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更新時間: 2013-08-03

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無色或淺黃色液體。有樟木氣味。易溶於乙醇,能與氯仿、乙醚混溶,不溶於水和甘油。相對密度1.096。凝固點約11℃。沸點232~234℃。折光率1.5383。閃點97℃。低毒,半數致死量(大鼠,經口)1950mG/kg。有致癌可能性。

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CAS號

94-59-7

2基本內容

黃樟素(Safrole)是許多食用天然香精如黃樟精油,八角精油和樟腦油的主要成分,約佔黃樟精油的80%.黃樟素在用肉豆蔻,日本野薑,加州月桂樹等香料製成的香精中也有少量存在.黃樟精油常被用作啤酒和其他酒的風味添加成分.黃樟樹(Sas-safras albidum)樹根皮也是流行的一種藥用滋補茶—黃樟茶的主要成分.此外,腐爛的生薑中含有較多的黃樟素.美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物.在小鼠的飼料中添加0.04~1%的黃樟素,150d到2年可誘導小鼠產生肝癌.鑒於上述結果,在美國不再允許黃樟素作為食物添加劑.此外,黃樟素的類似物—β-細辛腦(β-asarone)也在被禁之列,因為在高劑量喂飼老鼠的實驗中,發現其可導致小鼠產生結腸癌.
黃樟素經過代謝轉化為活性致癌物的過程目前已經比較清楚.黃樟素在小鼠體內首先代謝為苯乙醇形式,接著被激活轉化為乙酸鹽或硫酸鹽,成為最終的致癌物.後者的雙鍵因其親電性與遺傳物質DNA發生反應,最終可導致癌的發生.

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3理化性質

化學性質

穩定。可燃。與強氧化劑不相容。

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4作用與用途

黃樟腦能除肥皂的油脂臭,常作廉價的香料使用於皂用香精中。但最主要的用途是作為洋茉莉和香蘭素的原料。也用於製取胡椒醛。

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黃樟腦天然存在於黃樟油、大葉樟油、南美巴西黃樟油、北美黃樟油等天然芳香油中,可從天然芳香油中分離製得,將黃樟油冷卻,使黃樟腦析出,再經蒸餾精製得。

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