麻辣白菜

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更新時間: 2013-12-11

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麻辣白菜是一款美味菜譜,屬於四川X菜系,主要原料有大白菜芯和葉等,這道菜咸香適口,麻辣有味。

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麻辣白菜麻辣白菜
 

1 麻辣白菜 -菜譜名稱

 麻辣白菜

所屬菜系  川菜

所屬類型  素食菜
基本特點  咸香適口,麻辣有味。

基本材料  大白菜芯和葉750克,干辣椒10克。調料:植物油100克,鹽、味精各5克,料酒25克,醬油30克,花椒   25粒。

2 麻辣白菜 -做法

(1)將大白菜洗凈掰成塊,干辣椒切成節待用。

(2)炒勺注油燒熱后,把花椒放入稍炒幾下,再下入干辣椒待炒變色時,再加入白菜和鹽翻炒幾下,隨即加入料酒、醬油、味精,同時翻炒均勻即成。

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