魯臣世家莊園

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更新時間: 2013-09-12

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魯臣世家莊園的下層土壤是典型貫夕亞(Gunzian)礫石,魯臣世家莊園是由皮埃爾萬.德.若桑在1661年購買,皮埃爾萬.德.若桑同時也是碧尚男爵和碧尚女爵兩個二級庄的主人,在1855年的波爾多分級中,魯臣世家莊園僅排在4個一級酒庄和作為二級頭名的木桐後面,1973年木桐升為一級酒庄,魯臣世家莊園質量仍然在2級酒庄中屬於傑出。

魯臣世家莊園 -簡介 

魯臣世家莊園曾經是一座宏偉的葡萄園—原魯臣莊園的一部分,魯臣莊園的名字源於它的創始人皮埃爾•摩舒司•魯臣Pierre des Mesures de Rauzan,他於1661年將其買下並發展成為葡萄園。魯臣莊園在1855年前一分為二—形成了魯臣世家莊園和露仙歌莊園Rauzan-Gassies。直到今天,它依然保持著分裂的狀態。魯臣世家莊園在1855年被評為二級名庄。根據1855年最初的評級,它排名第六,僅位於四個一級庄和武當王莊園之後。 

魯臣世家莊園魯臣世家莊園

 

魯臣世家莊園 -歷史發展

1903年,佛德里•克魯斯Frédéric cruse入主莊園,從此魯臣世家莊園在克魯斯家族的掌管下走過了超過半個世紀的黯淡歷程。莊園缺少投資,而且一直沿用陳舊的設備進行釀酒,其中包括受感染的木桶,以至莊園的許多葡萄酒受到污染。雖說如此,但莊園的城堡仍是克魯斯家族所建。然而,魯臣世家莊園還是被迫於1956年出售。

1960年,魯臣世家莊園在被一間名為翰•霍爾特John Holt的利物浦公司買下,由酒商易斯呈涅Eschenauer負責經營管理,莊園葡萄酒的獨家經銷權也被買斷了。從此,這家公司開啟了魯臣世家莊園漫長的發展之路,他們擴展了日漸衰落的葡萄園。1983年,雅克•西奧Jacques Théo加入,莊園又展開了一系列的改進計劃。莊園逐步恢復了原有風采,其品質也再次回到二級庄的水平。看中了莊園廣闊的發展空間,布倫特•沃克Brent Walker於1989年買下魯臣世家。但無論他的計劃如何,他的努力並沒有任何成果;於是在1994年,他將莊園賣給了香奈兒Chanel集團的威爾西默爾Wertheimer家族。

目前魯臣世家莊園由魯臣世家莊園S.A.所有,是香奈兒集團的一個分公司。魯臣世家莊園名字中的「魯臣」從1994年開始由「Rausan」改成了「Rauzan」。他們對莊園做出了再一次的投資,使其一直保持在最佳狀態。他們一直保持著葡萄酒的品質,並向更高的水平發展。 

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魯臣世家莊園 -地理位置

魯臣世家莊園(Chateau Rauzan Segla)位於波爾多左岸的瑪歌產區內,其前身是目前已不存在的魯臣莊園(CH.Rauzan),其在路易十四時期由地位顯赫,財力雄厚的魯臣家族接手管理併發揚光大(Rauzan),當時魯臣家族同時擁有女爵古堡和男爵古堡。魯臣世家莊園在歷史上總共發生了兩次大變化,第一次是在1792年左右,當年莊園因財產分割被分為了魯臣世家和露仙歌CH.Rauzan-Gassies兩個完全獨立的莊園。而第二個巨變發生在1903年,當年克魯茲家族(Cruse)收購了莊園並邀請當時著名建築師Louis Garros設計莊園並建造城堡,可惜好景不長,20世紀初隨之而來的經濟大蕭條和世界大戰等因素令莊園沉寂了相當長的一段時間。直至1994年,香奈兒集團收購了魯臣世家,對酒庄從釀酒設備到技術進行了徹底的改革,其釀酒風格從過去的古典釀造法逐漸改為目前波爾多流行的新風格,例如增加梅洛和品麗珠的比例等。

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魯臣世家莊園魯臣世家莊園景

 

魯臣世家莊園擁有51公頃的葡萄種植園,其中赤霞珠佔了60%的種植比例,梅洛35%,剩下的是品麗珠和小偉度,葡萄植株平均樹齡25年左右,其年正牌每一個年份均在全新橡木桶陳釀二十個月。

魯臣世家莊園 -品牌介紹

1661年,皮埃爾創建了酒庄,他將梅多克地區一大片狹長的土地划入了魯臣世家莊園範圍,魯臣世家莊園的實力不斷增長,但是在家族傳承的過程中,魯臣世家莊園還是被一份份分裂為小片地塊,小園地擁有自己獨立的權利。儘管酒的質量仍然不錯,但魯臣世家莊園的原產地命名史沒有被保留,在1855年的魯臣世家莊園分級中,魯臣世家莊園原產地被徹底劃分為兩個莊園,Rauzan-Segla和Rauzan-Gassies(另一個二級庄),直至今天,兩塊莊園仍然保持著各自的獨立。第二個巨變發生在1903年,魯臣世家莊園走上了下坡路,雖然Cruse家族努力開闢市場,但最後還是在1956年被迫將魯臣世家莊園賣掉。 這裡,關於1763年分家,Clemence插播一小段酒庄簡史:Chateau Rauzan-Segla的前身是Chateau Rauzan。曾經經營過瑪歌酒庄和拉圖酒庄的經營大師、波爾多葡萄酒商,Pierre Desmezures de Rauzan,1661年用自己的姓氏命名了新購置的位於瑪歌村的葡萄園。一百年後,也就是上文所說的1763年,Chateau Rauzan因為家族後人財產分割,分為現在的Chateau Rauzan-Segla和Chateau Rauzan-Gassies——兩家酒庄在百年後的1855分級均列為二級庄。 隨後,魯臣世家莊園的所有者變成了利物浦公司的約翰霍特。

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約翰霍特帶領一批人開始了復興魯臣世家莊園的大工程,包括擴大了種植園的範圍,用高質量的赤霞珠代替了高產量低質量的美樂。1983年起,Jacques接管了這個團隊,他們用嶄新的不鏽鋼設備取代了老舊發霉的木桶貯藏。幾經周轉,終於在1994年,香奈兒集團買下了魯臣世家莊園,並將Ch. RausanSegla改名為 Ch.RauzanSegla,酒庄的風格也開始改變,過去崇尚學院派的古典釀造法,現在逐漸被新的風格所取代,例如增加美樂的比例。 1994年購入Rauzan-Segla后,香奈兒公司隨即對酒庄進行了大規模的修整: 新建了葡萄園的排水系統;嫁接了三公頃的Merlot、同樣增加了Petit Verdot。這樣調整后的葡萄品種為:54% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc,在50公頃的葡萄園中,植株密度每公頃6 600到10 000不等,平均株齡30歲。新酒庄還上線了新的葡萄分揀台,翻修了陳釀酒窖,修建了裝瓶和標籤的專門房間。又把釀造桶換成了小容量,以便每一塊土地分開發酵,香奈兒一點一滴精心的修復和整理著Rauzan-Segla。如今的酒庄,漸漸恢復了昔日的生機,也更加汲取了香奈兒的風格。 魯臣世家莊園共有51公頃葡萄園,包括61%的赤霞珠,35%的美樂,還有2%的品麗珠和小味兒多。土壤特點是典型的沙礫質土壤,人工採摘,溫控不鏽鋼發酵。然後,60%的葡萄酒進入木桶陳釀,陳釀時間在兩個月以上,最後用蛋白澄清法澄清。最終產品不經過濾直接裝瓶。每年秋天,魯臣世家莊園將出產8000箱酒,經過極其嚴格的篩選,只有符合標準的一級酒可以冠以魯臣世家莊園酒的名稱銷售,其餘的全部打入副牌酒Segla,這個舉措使得酒的質量得到了大幅度的提升。在1987年,由於天氣等不良因素,這一年所出產的所有酒全部以副牌或是散裝的形式出售。 

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魯臣世家莊園葡萄酒

優秀年份: 1996,2001,2003,2005 魯臣世家莊園酒的特點:具有紅色水果的典型香氣,堅果橡木的清香,細緻柔軟,又不失優雅的酒體,奶油,白鬍椒的香氣也比較常見,入口舒適,圓潤,不錯的年份具有更好的陳釀潛力。 Rauzan-Segla新酒在橡木桶里陳釀18個月。頭六個月在第一年酒窖中,完成前三個月每周兩次的添桶(ouillage);然後在第二年的三月份混酒(blending / assemblage),以迎接四月份的預售;接下來,第一次潷清換桶(soutirage / decanting)后,就會移到第二年陳釀酒窖中陳釀12個月。Rauzan-Segla的橡木桶均採用法國橡木,中度烘烤,來自八個制桶商,以平衡各家不同的製作風格。主牌Chateau Rauzan-Segla採用百分之六十的新橡木桶,副牌Segla採用百分之二十的新橡木桶。此外,主牌和副牌的區別就僅限於葡萄植株的年齡了:年輕的植株會用於釀造副牌,而年老的植株用於主牌,如此循環。 

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產區:波爾多 瑪歌區 等級:列級莊園,1855年2級酒庄葡萄園:126英畝平均樹齡:25年 葡萄品種:赤霞珠54%:梅鹿輒41%;小維多4%;品麗珠1%。 Chateau Rauzan-Segla正牌,年產量:100,000瓶 Segla副牌,年產量:100,000瓶成熟期:7-25年 香港市場2010年3月參考價格(750ml) Chateau Rauzan-Segla正牌:2000年份,1000-1100港幣/瓶;2003年份,700-800港幣/瓶;2005年份950-1050港幣/瓶;2006年份,600-650港幣/瓶。 Segla副牌:2002年份,450-500港幣/瓶;2004年份,450-500港幣/瓶;2005年份,500-550港幣/瓶。 

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魯臣世家莊園 -檔案

現任莊主:Chanel香奈兒集團
總經理:約翰•克歐拉撒John Kolasa
地理位置:魯臣世家莊園位於瑪歌村。
產區:瑪歌
相鄰名庄:Chateau Rauzan-Gassies露仙歌莊園(1855瑪歌區二級庄)
種植面積:51公頃(126英畝)
土壤:細質沙礫土和粘土的混合土質。
葡萄品種:54%的赤霞珠,41%的梅樂,1%的品麗珠,4%的比特福多。
平均樹齡:27年
種植密度:根據不同的葡萄品種和葡萄園,葡萄樹的種植密度為6,600-10,000株/公頃(即2,670-4,050株/英畝)。
栽培法:在生長期間,實行定期的疏葉和綠色收穫,使果實能夠更好地成熟。綠色收穫於整一個葡萄園內實施,同時會在一些長得過於豐盛的葡萄樹上去掉一些果串,以優化成熟。
釀酒法:根據波爾多的法律要求,葡萄實行手工收穫。發酵與浸皮都在控溫的不鏽鋼酒槽中進行,根據不同的年份,持續大約三周左右。在發酵的過程中,葡萄酒要進行每天兩次的泵淋。發酵之後,葡萄酒在橡木桶中陳年20個月,新橡木桶比例為65%。橡木桶的更新率由釀酒師根據年份的橡木需求而決定。魯臣世家莊園的橡木採用來自法國特蘭雪Troncais森林的橡木。在陳年期間,葡萄酒每三個月進行一次潷析,以除去沉澱。橡木陳年一旦完成,用蛋白澄清葡萄酒後隨即投入裝瓶。
產量:4,000-4,500升/公頃
品牌:Chateau Rauzan-Segla魯臣世家莊園(正牌)(瑪歌法定產區) Segla小魯臣世家(副牌)(瑪歌法定產區)
年產量:魯臣世家莊園(正牌):10,000箱 小魯臣世家(副牌):10,000箱
酒窖濕度和溫度:75-85%,15℃
飲用溫度:17℃-19℃.
最佳飲用時間:10-25年
保存時間:10-50年

魯臣世家莊園 -食物搭配

魯臣世家莊園(正牌):
西餐搭配:適合搭配小羊肉(小羔羊肉)、小牛肉、家禽和精美的野味。當葡萄酒還很年輕的時候,適合搭配風味濃郁的食物。如果其葡萄酒少於15年的酒齡的話,最好的選擇是單獨燒烤並且還帶著一點生。

魯臣世家莊園 -特性

魯臣世家莊園(正牌):魯臣世家莊園的葡萄酒雄壯,富有層次感和豐富感。在年輕的時候,其葡萄酒總是顯得很強壯而且不和諧,但是會隨著陳年而變得融合。對於較為年輕的葡萄酒,酒香中伴有紫羅蘭,黑莓,櫻桃和雪松的香氣。而當這些葡萄酒經過陳年之後,會釋放出黑醋栗和香料的風味。魯臣世家莊園的葡萄酒非常「長壽」,如果保存妥當的話,通常會在10-25年後達到最高峰。最好的年份里,其葡萄酒甚至可以放上好幾十年的時間。

最佳年份

魯臣世家莊園(正牌):1995,2000,2005,2006 

魯臣世家莊園 -作品

正牌:Chateau Rauzan Segla

魯臣世家莊園作品

副牌:Segla

作為波爾多的二級酒庄,魯臣世家對出品的控制異常嚴格,如遇天氣不良等氣候因素,該年份會全部打入副牌酒Segla,所以無論正牌還是副牌,其出品都帶有明顯波亞克地區的特色,某些好年份如1996還獲得了羅伯特.帕克(Robert.Parker)的90評分。 





 

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