香菇肉片

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更新時間: 2013-08-23

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香菇肉片 -基本信息

  功效: 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
  工藝:
  原料:香菇(鮮)300克,豬肋條肉(五花肉)150克
  調料:鹽3克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)10克,醬油10克,豬油(煉製)35克
香菇肉片 -製作過程

  1. 香菇切片;2. 豬肉切片用鹽,胡椒粉,澱粉,醬油碼味;
  3. 鍋內熱油放入豬肉片炒變色,盛起;
  4. 再將香菇、加鹽、醬油、少量的水,燉煮片刻;
  5. 將熟的時候放入肉片,翻炒均勻,加胡椒粉,起鍋。
香菇肉片 -蚝油鮮香菇炒肉片

  材料:香菇、胡蘿蔔、青椒、蔥姜蒜、蚝油、雞精、白糖、澱粉、鹽、黃酒。
  製作:香菇洗凈切片,胡蘿蔔和青椒用花刀切成三角片。豬肉(或雞肉)切成薄片放到碗里,加黃酒、白糖、澱粉抓勻待用。鍋內放油,放入蔥姜爆香,放入肉片煸炒,待肉片變白放少許蚝油(不要放太多),先放入胡蘿蔔翻炒(胡蘿蔔熟的慢)再放香菇、青椒、蒜片翻炒幾下,放入雞精、鹽調味,就可以出鍋了

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