香腸捲餅

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更新時間: 2013-07-14

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台灣特色美食。

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1 香腸捲餅 -材料

香腸捲餅香腸雞蛋卷餅
 主料:普通麵粉 200克開水
配料:雞蛋 2個 香腸 4根 黃瓜 半根 胡蘿蔔 半根 芝士 二片 食用油 少許 番茄醬或沙拉醬 適量
 

2 香腸捲餅 -做法


1,將麵粉放入盆中,將開水緩緩地倒入,用筷子攪拌成絮,按壓成麵糰狀,將麵糰蓋保鮮膜,室溫醒發半個小時。
香腸捲餅香腸雞蛋卷餅
 
2,麵糰醒發的時間準備好所有材料,將黃瓜,胡蘿蔔切成細條,香腸對切成二片。
3,將醒發好的麵包,揉成條分割成大小均勻的麵糰,將麵糰按壓成圓餅狀,在一塊麵餅上刷上一層食用油,在刷好油的麵餅上再加蓋一個麵餅,二個疊放在一起,擀成一張厚薄均勻的薄餅。

4,熱鍋稍刷一點油,火調小,將麵餅放入用小火煎。

5,煎至表面起泡時翻面,因麵餅中刷了一層油,此時可輕易地分成二張餅。
香腸捲餅香腸雞蛋卷餅
 

6,將雞蛋打散,倒入刷了薄油的鍋入,攤成雞蛋餅。稍涼后切成寬度均勻的雞蛋條。
香腸捲餅香腸雞蛋卷餅
 
7,將切好的胡蘿蔔用油稍煎,將香腸放入烤箱180度烤5分鐘。
8,將一片攤好的麵餅平鋪於盤中,依次放入烤好的香腸,芝士片,黃瓜條,胡蘿蔔條,雞蛋條,按自已的喜好擠入蕃茄醬或是色拉醬即可。

3 香腸捲餅 -貼心話


1.香腸烘烤后,口感更香。
2.胡蘿蔔素是油溶性的維生素,用油煎一下更易吸收。




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