韭菜豬血湯

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更新時間: 2016-04-19

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韭菜豬血湯

韭菜豬血湯是一道美味食譜,主要食材是豬血和酸菜,具有清肺健胃的功效。

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1 韭菜豬血湯 - 食譜

韭菜豬血湯

 

韭菜豬血湯韭菜豬血湯
 

2 韭菜豬血湯 - 原料



豬血600克,酸菜150克,韭菜120克

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3 韭菜豬血湯 - 輔料



米酒1大匙,鹽2小匙,胡椒粉少許,高湯1200毫升

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4 韭菜豬血湯 - 做法



1、豬血切厚片,以滾水汆燙后撈起備用。

2、酸菜洗凈切絲,韭菜切小段。

3、高湯煮開,放入酸菜絲煮5分鐘,加入豬血煮3分鐘,加調味料,起鍋前放入韭菜段即可。

Tips:

如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以當作肉料來享用。

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5 韭菜豬血湯 - 特色



功效:清肺健胃,對於長時間在廚房工作的主婦、廚師,很有助益。

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6 韭菜豬血湯 - 另一做法

主料:豬血

輔料:韭菜、枸杞子、姜

調料:食油、食鹽

韭菜豬血湯韭菜豬血湯



做法:

1、韭菜洗乾淨切5厘米的長段。

2、豬紅泡洗乾淨,切小塊。

3、豬血放入鍋中焯水,然後撈出備用,不忌豬紅腥味的也可以不焯水。

4、姜去皮,拍碎,放入鍋中,小煎片刻,倒入四碗水,燒開。

5、放入豬紅,煮大約8-分鐘左右,熟透。

6、再加入韭菜,再一兩分鐘。

7、調入鹽,胡椒粉,加入枸杞即可出鍋食用。

8、出鍋裝盤。[1]

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