青草蜢

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更新時間: 2013-09-21

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該酒屬於乳脂類雞尾酒,其主要結構包括鮮乳、一種烈酒加一種利口酒。一般用香檳杯或雞尾酒杯服務。常作為餐后的甜飲品;濃乳一定要新鮮;採用搖和法,並需要冰杯。

調製青草蜢(Grasshopper)
青草蜢 -配方:
20mL Green de Menthe (綠薄荷酒)、20mL White Creme de Cacao(白可可甜酒)、20mL Fresh Cream(鮮奶油)
器具:調酒器、量酒杯、雞尾酒杯、冰桶及冰夾。
材料:綠薄荷酒、百可可甜酒、鮮奶油。
青草蜢 -操作步驟:

第一步,洗凈雙手並擦乾;
第二步,在雞尾酒杯中加入冰塊,進行冰杯;
第三步,將調酒器分三段放於操作台上;
第四步,取適量冰塊(方冰3~5塊)放入調酒器底杯內;
第五步,用量酒杯將材料分別量入調酒器底杯內;
第六步,蓋好濾冰網兼蓋子和小蓋子,用單手搖或雙手搖的方法搖混均勻至外部結霜即可;
第七步,先將酒杯中的冰塊倒掉,再將雞尾酒濾入杯中;
第八步,將調製好的雞尾酒囂於杯墊上;
第九步,清潔器具、清理工作台。
成品特點色:澤清爽,美味芬芳,有鮮乳的清新、薄荷的清香和可可酒的清甜,口感細膩爽適酒度低,特別適合女士在夏季飲用。
操作要點及注意事項:
該酒屬於乳脂類雞尾酒,其主要結構包括鮮乳、一種烈酒加一種利口酒。一般用香檳杯或雞尾酒杯服務。常作為餐后的甜飲品;濃乳一定要新鮮;採用搖和法,並需要冰杯。

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