西洋菜

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更新時間: 2018-10-27

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西洋菜

豆瓣菜,別名西洋菜、水田芥、冷盤、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原產歐洲,我國、印度和東南亞很多地區都有·。中國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多,北方地區又從歐洲引進大葉優質品種,利用旱地種植或無土栽培,已較大面積開發利用。

中文學名:西洋菜別名:豆瓣菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、水茼蒿
外文名:Watercress界:植物界
族:南芥族(Trib. Arabideae DC.)門:被子植物門(Magnoliophyta)
綱:雙子葉植物綱(Magnoliopsida),又稱木蘭綱。亞綱:五椏果亞綱(Dilleniidae)
目:白花菜目(Capparales) ,也有資料歸屬於十字花目(Brassicales)科:十字花科(Brassicaceae)
屬:豆瓣菜屬(Nasturtium R. Br.)種:西洋菜(廣東通稱,上海蔬菜品種志)
拉丁學名:Nasturtium officinale R. Br.

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1 形態特徵/西洋菜 編輯

西洋菜西洋菜
多年生水生草本,高20-40厘米,全體光滑無毛。莖匍匐或浮水生,多分枝,節上生不定根。單數羽狀複葉,小葉片3-7(-9)枚,寬卵形、長圓形或近圓形,頂端1片較大,長2-3厘米,寬1.5-2.5厘米,鈍頭或微凹,近全緣或呈淺波狀,基部截平,小葉柄細而扁,側生小葉與頂生的相似,基部不等稱,葉柄基部成耳狀,略抱莖。總狀花序頂生,花多數;萼片長卵形,長2-3毫米,寬約1毫米,邊緣膜質,基部略呈囊狀;花瓣白色,倒卵形或寬是形,具脈紋,長3-4毫米,寬1-1.5毫米,頂端圓,基部漸狹成細爪。長角果圓柱形而扁,長15-20毫米,寬1.5-2毫米;果柄纖細,開展或微彎;花柱短。種子每室2行。卵形,直徑約1毫米,紅褐色,表面具網紋。花期4-5月,果期6-7月。濃綠色小葉,有辛香味。

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2 生長習性/西洋菜 編輯

栽培或野生,喜生水中,水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中,海拔850-3700米處均可生長。
喜冷涼濕潤環境,生長適溫15~25℃,最適溫20℃左右,10℃以下生長緩慢,能忍受短時間的多次霜凍,冬季氣溫在0℃左右可露地安全越冬,若溫度高於30℃生長停滯,葉片易發黃或枯萎。生長期要求良好的光照,光照不足時莖葉生長纖弱,產量低。喜保水保肥力強的中性壤土,適宜pH值為6.5~7.5。

3 物種分佈/西洋菜 編輯

產黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏。歐洲、亞洲及北美均有分佈。

4 品種分類/西洋菜 編輯

5 主要價值/西洋菜 編輯

6 栽培技術/西洋菜 編輯

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