蔬菜養生事典

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更新時間: 2013-08-28

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蔬菜養生事典 -基本信息

  書名:蔬菜養生事典

  圖書編號:2199130

  出版社:汕頭大學

  定價:28.0

  ISBN:781036764

  作者:本社

  出版日期:2007-03-22

  開本:32開

蔬菜養生事典 -簡介

  《蔬菜養生事典》綜合了中西醫的說法,將65種蔬菜的營養功效、禁忌等,以及你最需要的蔬菜知識、最實用的選購、清洗、烹調指南,還有活力健康食譜,通通整理成最容易閱讀、索引的版面,是一本知識性、實用性兼備的書!

蔬菜養生事典 -九大特色

  1 介紹65種最常食用的蔬菜。

  如竹筍、山藥、花椰菜、空心菜等蔬菜,詳述其性味、熱量、營養成分、功效、禁忌、選購、清洗、烹調、保存等實用知識。

  2 清楚的版面設計,讓你Easy讀!

蔬菜養生事典

不論你是想多認識蔬菜,還是食用之前的查詢,都是一本十分便利實用的好書。

  3 按照性味分類。

  清楚知道每樣蔬菜的屬性,可以針對你的體質選擇食用的蔬菜!

  4 每樣蔬菜均有2-4道活力養生食譜。

  有了知識還不夠,本書能讓你將蔬菜的營養吃進肚子里!

  5 吃蔬菜之前,一定要知道!

  每樣蔬菜都有它的性味、不同的功效、禁忌等,對人體會產生不同的影響,想健康養生的你,不能不知道!

  6 教你如何買到最新鮮、最好吃的蔬菜!

  如何才能買到既新鮮又營養的蔬菜呢?蔬菜選購指南讓你做個最聰明的消費者!

  7 不同蔬菜,不同洗滌方式!

  必須按照每樣蔬菜不同的洗滌方式來清洗,才能將農藥真正去除!

  8 怎樣烹調此樣蔬菜最美味?

  每樣蔬菜都有其烹調秘訣,才能真正煮出此樣蔬菜的最優美味!

  9 蔬菜保存秘訣大集合!

  告訴你如何才能讓吃不完的蔬菜真正保鮮!
蔬菜養生事典 -目錄

  審訂推薦

  第一篇 話說蔬菜

  最自然的食療方法

  蔬菜有何養生功效?

  聰明吃出健康

  認識蔬菜中的營養寶藏!

  認識蔬菜的四性五味

  均衡搭配更健康

  蔬菜中的五色

  你的本質,適合吃什麼蔬菜?

  享用前,記得停看聽!

  蔬菜飲食禁忌!

  如何保存蔬菜中的營養素?

  輕鬆不費力

  蔬菜處理器具

  美食好點子

  發現蔬菜新吃法!

  第二篇 蔬菜健康館

  寒性蔬菜

  過貓

  蘆筍

  茭白筍

  苦瓜

  荸薺

  芹菜

  巴西利

  大白菜

  龍鬚菜

  黃豆芽

  空心菜

  綠豆芽

  小白菜

  茄子

  百合

  綠竹筍

  明日葉

  牛蒡

  蓮藕

  涼性蔬菜

  胡瓜

  金針

  菱角

  萵苣

  紅鳳菜

  小黃瓜

  白蘿蔔

  莧菜

  冬瓜

  菠菜

  大頭菜

  絲瓜

  溫性蔬菜

  熱性蔬菜

  平性蔬菜

  第三篇 附錄索引

  筆畫索引

  四季盛產蔬菜索引

  英文名索引

  蔬菜熱量100卡的相應重量

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