義大利炸飯糰

標籤: 暫無標籤

47

更新時間: 2013-08-25

廣告

廣告

1基本信息

料理的可愛在於,期待今天會遇見哪種驚艷與意外!太陽馬戲團登台表演的時候,知名酒店與威士忌酒商準備連
義大利炸飯糰
手推出七道canapé(法文「開胃小菜」),小小一盤代表神秘劇情的開始,以為肚子會有空位把它們通通解決殆盡,意外卻默默發生了「喝醉」的感覺!?
光是七道canapé菜單的取名就很有趣,從綠色的「魔幻森林(綠茶色拉鮮乾貝)」、黃色的「奇幻旅程的明燈(葡汁黃金焗蟹蓋)」、彩色的「和諧的姿態(孜然紅燒雞牛串)」……精心設計過的細緻感覺讓人覺得好像被捧在手掌心裏面禮遇著。
每道料理同時可以選擇,搭配加了冰塊或是純飲威士忌。據經驗老道的酒食饕客表示,澄凈的威士忌酒香入口有一股獨有的泥霉味,非常適合搭配滋味濃郁的餐點,而冰飲的威士忌適合清爽的前菜與甜點。
第四道「貪玩的魔法石」,其實是義式燉飯酥球,做法上非常像歐洲餐點裡的那種常見的炸法,燉好的義大利飯包裹許許吉士及12年單一麥芽威士忌,外皮再沾層麵包粉,然後下鍋油炸近2到3分鐘,不可能每顆酥球的口感都一樣,但怎麼拿捏到最平衡的油炸溫度與時間點,就憑主廚的經驗了!
義式燉飯酥球圓型球體俏麗宛如神奇魔法石般俏皮,搭配一朵日本來的可食用菊花入口,菊花的梗帶著苦味,可
義大利炸飯糰
以調和油炸的燥膩感,義大利燉飯有近乎黏牙的彈性,味道醇厚得恰到好處,如果再啜飲一口純威士忌,喉嚨瞬間暖呼呼,身體產生足以抗寒的熱量,可以說是一道結合點心與正餐的驚艷料理。

廣告