維生素B6

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更新時間: 2013-08-21

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維生素B6是易於相互轉換的三種吡啶衍生物吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的總稱,是一種水溶性維生素。食品經加工或烹調可破壞50%的維生素B6,因此補充維生素B6是必要的,尤其對嬰兒、孕婦和乳母而言。

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1 維生素B6 -維生素B6介紹



    維生素B6是易於相互轉換的三種吡啶衍生物吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的總稱,是一種水溶性維生素。食品經加工或烹調可破壞50%的維生素B6,因此補充維生素B6是必要的,尤其對嬰兒、孕婦和乳母而言。

2 維生素B6 -維生素B6主要生理功能


  1、 在蛋白質代謝中參與氨基酸的代謝。
  2、 可將色氨酸轉化為煙酸。
  3、 參與脂肪代謝,可降低血中膽固醇的含量。

3 維生素B6 -維生素B6缺乏將產生的癥狀及其毒性


   維生素B6缺乏時,成人表現為眼睛、鼻子和嘴周圍的皮膚上出現油脂,鱗屑即脂溢性皮炎,隨後向身體的其它部分蔓延;舌紅光滑;體重下降;肌肉無力;急燥,精神抑鬱。嬰兒表現為神經急燥,肌肉抽搐和驚厥。
  維生素B6相對無毒。但是大劑量可引起嗜眠,長期服用會成癖。

  

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