素魚翅羹

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更新時間: 2013-12-05

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素魚翅羹是一道美食,主要材料有冬粉、紅蘿蔔等。

  配 料:紅蘿蔔半條、太白粉適量、冬粉1隻、金針菇罐頭、桶筍1條、素火腿80公克、香菇、素蝦仁、香菜少許。


  鹽1/3匙、味素1匙、醬油1匙/糖3匙、黑醋3匙、胡椒粉少許。


  操 作:a、髮菜泡水洗凈、香菇泡軟切絲、火腿、紅蘿蔔切絲、冬粉泡軟、桶筍切絲、其餘洗凈備用。


  b、鍋中放入素高湯、金針菇、桶筍絲、紅蘿蔔絲香菇絲、素蝦仁煮開。


  c、再加入調料、冬粉煮熟后,勾芡,灑上火腿絲香菜即可。


  貼士:髮菜和冬粉泡到變軟即可。


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