糯米老鼠

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更新時間: 2013-09-05

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糯米老鼠糯米老鼠
糯米老鼠 -用料:


1、糯米粉125克。
2、粟粉25克。
3、皇帝橙一個(可以用自己喜歡的任何水果,但最好不要像橙這類含水量多的東東)。
4、白糖10克(可依個人喜好增減)。
5、鮮奶油約100克。
6、水125克。
7、椰茸適量。
8、黑芝麻適量。

糯米老鼠 -做法:

1、將鮮奶油打發,放冰箱待用。
2、糯米粉、粟粉、白糖同放一個碗里,將水慢慢倒入,邊倒邊攪拌。
3、攪拌均勻即成粉糊。
4、放沸水蒸鍋中用大火蒸15—20分鐘,取出後放冰箱冷藏一小時以上。
5、取出后在表面抹一點清油以免粘手,再搓成條。
6、用刀切成塊。

7、擀成圓形的薄皮。
8、擀兩張大一點的方形薄皮,用刀把四邊修整齊。
9、再用邊角料搓一根細條做繩子。
10、將皇帝橙去皮,取出橙肉(如果是其他水果的話就切小丁)。
11、取適量橙肉放在一張方形皮上。
12、再放上適量打發的奶油。
13、將另一張方形皮蓋在上面。
14、將三條邊的邊緣捏合。
15、將沒捏合的一邊疊幾個皺褶形成袋口。

16、用面繩在袋口皺褶處繞兩圈。
17、打結,用果醬在上面擠出「米」字。米袋子就做好了。

18、取一張圓形皮,放上適量橙肉。
19、再放上奶油。20、收口捏成三角形。
21、翻一面。
22、用剪刀在尖形的一端剪出兩隻耳朵,再用手指捏扁。 23、取兩粒黑芝麻貼上當眼睛。
24、裹上椰茸,放在用粑粑葉做的老鼠洞里即可擺盤。

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