稻田養魚

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更新時間: 2013-12-10

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田魚,是淡水魚中的一絕,由鯉科魚類深化而來,因自古在稻田中養殖,故俗稱「田魚」。色彩豐富,有紅、黑、花、白、青、粉等顏色。雖出自稻田而無泥腥味,肉質細嫩,味道鮮美,鱗片柔軟可食,營養十分豐富,深受人們的喜愛。

稻田養魚 -稻田養魚

一種淡水魚類飼養方式。中國在水稻田中養魚的歷史可以追溯到公元前 400年左右。但長期以來只見於某些偏僻山區,技術水平和產量都低。20世紀50年代中國稻田養魚面積曾達1000萬畝。以後隨稻田耕作制度的變化和化肥、農藥用量的增加,稻田養魚面積大幅度下降。70年代以來,又逐步恢復。1984年的飼養面積近1000萬畝。稻田養魚在日本已有約 100年歷史。從20世紀初開始,印度、馬達加斯加、蘇聯、匈牙利、保加利亞、美國以及亞洲一些國家都進行了稻田養魚,但以印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓和印度較為盛行。

稻田養魚稻田養魚


飼養對象  傳統飼養對象主要為鯉。現中國提倡以養草魚為主,鯉、非鯽及其他魚類亦有飼養。放養草魚苗,可使魚苗和稻在稻田中共同生長:一方面,魚攝食雜草和害蟲,魚的糞便肥田,可使水稻增產,多的達10%以上;另一方面,又能獲得進一步養殖商品魚的魚種或直接供出售的食用魚。

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飼養方法  養魚前須將稻田田埂加寬、加高到50~67厘米,並拍打結實;同時開挖繞田埂的魚溝、魚溜,挖出的秧棵密植在靠埂一行中,形成籬笆狀的稻牆。這樣既彌補了挖溝溜時損失的面積,又可防止大雨漫埂時逃魚的危險。進出水口須安裝攔魚柵。

利用稻田養魚有兩種不同類型:

①放養魚種。只要大水不淹、天旱仍有水灌溉以維持一定水位的早、中、晚稻田均可放養魚種。在早稻田中尤適宜放養,一般在插秧3~4天後進行,此時恰值魚苗適口食料──浮游動物豐富的時期,對魚苗生長十分有利。每畝放養魚苗(仔魚)一般為2000尾左右。在中稻或晚稻田中放養 7厘米以下的「夏花」一般每畝 800~1000尾。

②養食用魚。凡只種一季水稻的冬閑田、冬囤水田和湖區的低洼田都可養食用魚。先在單季稻收割稻穗后即灌水加高水位,淹沒稻草使其腐爛,以培育浮游生物。然後投入草魚種並搭配鰱、鱅等進行混養。一般需投餌料,到翌年插秧前捕起,不足上市規格的可作為大魚種供池塘、湖泊養成商品魚。

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稻田養魚稻田養魚


日常管理  管理的關鍵是防止大雨時逃魚。此外在施用化肥作為追肥時注意用量適當,分片間隔施放。農藥應選用高效低毒的,用量要按規定並須噴撒在稻葉上而不噴入田水中。在水鳥、水蛇、水鼠、水獺多的地方,應設防護裝置防止捕食魚類。捕撈時可在夜間緩慢放水,使魚游入魚溜後於早晨捕撈。

稻田養魚 -稻田養魚的農田建設

  

(1)選好養殖的水田。

要選擇水源充足,水質好無污染,灌排方便,耕作層深厚不漏水的田。   

(2)加高加固田埂。

養魚稻田四周田埂在春耕前用開挖魚溝的下層硬土進行加高、加寬、加固。   

(3)開好魚溝、魚坑。

在養魚稻田四周田埂80-100公分的地方開挖環田魚溝,並根據田塊大小再開挖「十」字、「井」字形中心魚溝,魚溝深30公分,寬40公分,同時在靠近進水口的田角或田中心挖一個深一米,面積約3-5平方米大的魚坑,以備魚棲息。   

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(4)做欄魚柵。

為防止逃魚,在魚种放養前,須在進、出水口設置較牢固魚鑽不出去的欄魚柵。   

(5)消毒和施肥。

在冬季開挖魚溝、魚坑或舊的魚溝、魚坑修整時,每畝要用60斤以上的生石灰撒施消毒,撒石灰時田中應無積水,撒施后一星期再灌水,並畝施600斤腐熟糞肥培肥水質,再過4-5天後放養魚種。

稻田養魚 -稻田養魚好處多

稻田養魚是利用稻田淺水環境,在種植水稻同時,養殖魚蝦等水產品。  

稻田養魚好處很多,主要有:投資少,收入多;除草滅蟲,利於水稻生長;提高水田肥力,改良土壤;農田花工少等。  

近年來,在總結傳統稻魚共生經驗基礎上,我省探索總結出一套被群眾稱為「千斤稻百斤魚」的溝坑式稻田養魚模式,畝均增收千元以上,為我省農民特別是山區農民脫貧致富提供了好路子。  

一是穩糧增產作用明顯。溝坑式稻田養魚,坑溝約佔稻田面積10%,從常理上來看,這會減少水稻產量,但試驗結果表明,水稻產量不減反增。種稻不養魚的對照田水稻畝產為410公斤,而採用溝坑式稻田養魚的稻田水稻平均畝產達450.9公斤,增產10%。究其原因,一是把魚溝和魚坑佔去的稻秧密插在溝、坑周邊,表面上看佔了稻田10%面積,但插秧數量只減少5%左右;二是魚在溝坑式稻田中的廣泛活動,能除草吃蟲、鬆土施肥,促進水稻尤其是環溝邊水稻的生長,提高稻穀飽滿度。   

二是農民增收作用顯著。據溫州海洋與漁業局提供的數據顯示:從養魚稻田與未養魚的對照田投入產出統計結果來看,養魚稻田畝均產稻450.9公斤、產魚57.7公斤,畝產值2813.16元,扣除各項開支1482元/畝,畝凈利潤1331.16元;對照田畝均產稻410公斤,畝產值820元,各項成本676.5元,畝凈利潤僅為143.5元。每畝養魚稻田可為農民多增收1187.66元,增收效果非常明顯。  
三是環境改善作用突出。從試驗情況來看,養魚稻田與未養魚對照田相比,化肥使用量減少44.4%,農藥使用量減少60%。在魚收捕后,經檢測,養魚稻田的土壤有機質含量達30.43克/公斤,比對照田(27.06克/公斤)高出12.4%。可見,稻田養魚對增強土地肥力、改善農田生態環境具有很好的促進作用;同時,稻米品質和質量安全水平也得到提高。

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稻田養魚 -稻田養魚如何捕魚

當稻田養魚的魚、稻雙收之時,是先收稻、后捕魚,還是先捕魚、再收稻,這要看當時的具體情況。如深水田、冬水田、寬溝田、回形溝田,收稻之後還要繼續養魚,則先收稻穗,留下部分稻稈肥水養魚。  
  
一般稻田養魚,需先捕魚,待稻田泥底適當干硬之後利用收割機收稻。這種捕魚,在稻田比較平整,田中魚群能順利隨排水進溝到溜,才便於捕撈;否則有部分魚或少量魚在田中擱淺會造成損失。所以捕魚中應適當檢查田中、溝中是否還有留魚,如有可進行人工捕捉。  
   
如果先排水集魚割稻再捕魚,或同時進行則比較直觀,捕魚徹底。  
   

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為了有效、快捷、安全捕魚,需要一定的工具和設備。其中包括撈海、抄網或小網、魚桶、網箱。這些小魚具和簡單設備,可以自行製作(參照本書養魚工具問題解答)或用通用設備代替。 

捕魚前,要先疏理魚溝、魚溜,使溝、溜通暢,然後緩慢放水,使魚落溝,加上適當驅趕到魚溜,再用小網、抄網或撈海輕輕地捕魚,集中放到魚桶,再運往附近塘、河的網箱中暫養。如果魚多,一次性難以捕完,可再次進水集魚排水捕撈。之後需檢查溝、溜和腳坑中是否還留有少量魚並捉凈。 
魚進箱后,洗淨餘泥,清除雜物,分類分規格,對於不符合食用標準個體的魚種,轉入其他養殖水面,以備翌年放養需要。  

在捕魚過程中,要注意保護魚體,及時放入網箱,魚種要盡量減少受傷和死亡,成魚要保持活魚上市。

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稻田養魚稻田養魚
稻田養魚 -稻田養魚如何管理

稻田養魚的成敗,與管理有很大關係。管理除嚴格按稻田養魚和種稻的技術規範實施外,每天需要通過巡田及時掌握稻、魚生長情況,並針對性地採取管理措施。特別是在大雨、暴雨時候要防止漫田;檢查進、出水口攔魚設施功能是否完好;檢查田埂是否完整,是否有人畜損壞,有無黃鱔、龍蝦洞漏水、逃魚;有無鼠害、鳥害,並及時採取補救措施。 
一般在傳統稻田養魚的區域,已形成公共秩序,管理較為單純;而新區則較為複雜,往往需通過技術與行政措施相結合才能奏效。為了便於管理,以成片、成大片開展稻田養魚有利於管理。  

此外,當稻田養魚的魚种放養密度較大、魚產量較高(投餌型)時,也有魚病發生。主要是做好預防,即定期對魚溝、魚溜利用殺蟲劑、殺菌劑消毒,以清潔水質。發現魚病對症治療(詳見本書有關問題解答)。值得注意的是,稻田水不深,溝、溜水體小,需慎重用藥,注意藥性,嚴控藥量和妥善施用,以求既能防治魚病,又不中毒死魚。

稻田養魚 -稻田養魚如何投餌

稻田養魚分不投餌和適當投餌兩類。不投餌即純粹利用稻田天然餌,魚种放養少,魚產量較低;適當投餌即在魚溜和固定某段魚溝中投餌,魚种放養密度較大,產量較高。  

所謂適當投餌,即根據放養的魚種種類、食性及其數量,按「四定」投餌法,投喂精料或草料。一般精料占魚總體重(根據魚體、大小估算)的5%左右,草料占草食性魚類總體重的20%-30% ,並根據天氣、魚的吃食情況增減,以免不足或過多浪費而影響水質。

稻田養魚 -成功實例

鎮賚縣稻田養魚獲得成功

鎮賚縣利用稻田養魚、泡塘養蟹獲得成功。到目前,全縣已發展稻田養魚3800多畝,水產品產量將達到7.6萬公斤,產值將突破60萬元;各種類型養蟹面積達到10萬畝,產量達到12.5萬公斤,產值將突破500萬元。

鎮賚縣開展了科教興漁戰略,重點實施了漁業科技入戶工程,今年選定3戶養殖大戶作為漁業科技入戶重點示範戶,重點支持稻田養魚、泡塘養蟹,養殖過程進行全方位技術幫扶指導。漁業科技入戶工程實施以來,新品種、新設備、新技術在重點示範戶中得到廣泛的應用,大大增加了養殖效益、重點示範戶成為養殖技術交流的載體,為農業增效,農民增收奠定了基礎。

嘎什根鄉二力把村村民張雙從去年開始利用稻田養魚,在去年稻田養魚基礎上, 今年完善配套養殖稻田工程150畝,在縣水產部門的技術指導下,重點發展平板式稻田培育魚種養殖模式,同時與130畝高標準人工池塘相結合,形成以稻田養秋片魚種和池塘成魚套魚種相結合的循環養殖模式,經濟效益十分可觀,嘗到了科學養魚的甜頭。張雙今年春季共投放鯉、鯽、草、花白鰱夏花50萬尾,秋片產量達到4萬公斤,獲利8萬元。其中池塘投放夏花44萬尾,產量3.5萬公斤,獲利6萬元;稻田投放夏花6萬尾,產量0.5萬公斤,獲利2萬元。

劉學民,2006年在五棵樹鎮承包經營17口池塘,面積160畝。3年來,在縣水產部門科技指導下,重點發展了池塘養蟹和池塘魚種生產,池塘養蟹獲得成功。在他的示範帶動下,全縣10萬畝河蟹產業健康發展。今年,縣水產技術推廣站在劉學民養殖場實施池塘魚蟹混養技術,示範面積110畝,投放蟹種300公斤,草魚春片1100公斤,鯉夏花11000尾,花白鰱夏花5000尾。目前,河蟹已經進入市場銷售,成蟹產量達到1200公斤,產值實現4.8萬元;魚產量達到6250公斤,產值實現5萬元。魚蟹總產值將實現9.8萬元,凈利潤5.1萬元。

稻田養魚、泡塘養蟹示範成功后,周邊農民紛紛前來取經學習,開始發展稻田養魚、泡塘養蟹。農(漁)民們說:「今年稻田養的秋片魚種不但可以滿足明年的稻田養魚需要,還能賣一部分增加收入,我們喜歡投入少、好管理的致富項目。稻田養魚和泡塘養蟹這兩個項目非常好。」

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