甘蔗粥

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更新時間: 2013-12-12

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用甘蔗搗汁。入米煮粥。空心食之。能治咳嗽虛熱。口乾舌燥。涕吐稠粘等症。

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1 甘蔗粥 -原料

甘蔗粥甘蔗粥
粥方組成甘蔗汁100—150毫升,粳米1-2兩。 

2 甘蔗粥 -功效

主治清熱生津,養陰潤燥。適用於熱病恢復期,津液不足所致的心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結等。


3 甘蔗粥 -煮制方法

用新鮮甘蔗,榨取甘蔗汁約100—150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。

4 甘蔗粥 -注意事項

1.甘蔗粥煮制時不宜稠厚,以稀薄為宜。   

2.霉變的甘蔗不宜選用。食用霉變的甘蔗容易中毒,主要是黃曲霉菌和寄生麴菌所產生的黃曲霉素所致。人體攝入黃曲霉素后,很快進入血液循環,引起神經、肌肉、血管、腎臟等組織的損害,干擾身體的免疫功能,出現神昏,譫語,抽搐及水電解質紊亂等臨床癥狀,其中尤以兒童多見。黃曲霉菌是一種耐熱,經紫外線照射等不易被破壞的化學物質,預防的關鍵是防霉防毒,謹防病從口入。  

3.吃甘蔗時注意衛生,防止蛔蟲感染。試驗發現,將末洗也末削皮的甘蔗二根用清水刷洗后,將洗液的沉澱物放在顯微鏡下觀察,結果找到蛔蟲卵1441個,其中具有感染的蛔蟲卵佔74.8%。若吃了不潔凈的甘蔗,容易引起腸道蛔蟲病及蛔蟲性肺炎。因此,吃甘蔗一定要講究衛生,注意清洗,削皮后再食用。   

4.食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達12-17%,過食易致高滲性昏迷,表現為嘔吐,頭昏,煩燥不安,四肢麻木,神識不清等。因此,甘蔗雖然味美可口,解渴生津,但不要過食。

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