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更新時間: 2013-09-24

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烈酒就是高濃度的烈性酒。烈酒通常被習慣分為六大類:琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、 白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)。

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1 烈酒 -基本信息

烈酒就是高濃度的烈性酒。由於制酒發酵過程中產生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死,無法繼續發酵,所以經發酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達10%—15%。但酒精的沸點是78.2℃,經加熱使溫度超過酒精沸點而不到水的沸點,酒精蒸汽逸出,再經冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液,經勾兌可製造高濃度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸餾酒,由於蒸餾過程中提取的餾分不同,有時分為「頭曲」、「二曲」或「二鍋頭」等。

2 烈酒 -烈酒與健康


適當飲酒有利健康,但飲用烈酒卻會傷身。據美國南加州大學日前公布的一項最新研究報告,如果女性每天喝兩杯以上的烈性白酒,那麼患婦科疾病的風險就會大大增加,其中絕經後患子宮內膜癌的風險會增加1倍以上。
美國南加州大學科研人員用8年時間,跟蹤調查了約4.1萬名婦女,發現喝烈性白酒傷害婦女身體,除了會傷肝,導致乳腺癌外,還可能引發子宮內膜癌。研究人員指出,女性可以適當飲些酒,但嘗試烈性白酒,只能傷害她們的身體。
常飲烈酒癌細胞長得快
飲酒雖不能直接導致癌症,但它卻是致癌物的「幫凶」,不僅會使病情惡化,還能抑制免疫系統,使人失去抵抗能力。特別是長期飲用烈酒,很可能促發癌細胞生長,誘發食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。
長期飲酒者易得癌症,先要從釀酒的原料上找原因。大米、高粱、玉米等糧食是釀酒的主要原料,如果保存不當,發霉變質的糧食含有大量黃曲霉毒素,而釀酒時的溫度無法將這些毒素殺死。黃曲霉毒素屬強致癌物,加上酒中醇類和醛類的刺激,極易誘發癌細胞。
其次,長期飲酒會造成營養不良性肝硬化,而肝硬化是肝癌的發病基礎。肝炎、肝硬化的人最好戒酒。另外,常飲酒的人缺乏維生素B1、維生素B6和葉酸,其中維生素B6和葉酸對人體的健康至關重要。所以,飲酒前後最好適當地補充維生素A、維生素C、維生素B等
不要經常喝烈酒,烈酒裡面含有致癌物質,喝多了有害身體健康

3 烈酒 -八大烈酒

4 烈酒 -六大烈酒的產地


1威士忌主要分成蘇格蘭威士忌,愛爾蘭威士忌,加拿大威士忌和美國威士忌。
2白蘭地的產地-法國。
3琴酒產地荷蘭。
4朗姆酒產地古巴。
5龍舌蘭產地墨西哥。
6伏特加產地俄羅斯。

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