海兔子

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更新時間: 2013-09-02

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后腮亞綱無楯目的一科。俗名「雨虎」,又名「海豬仔」。成體貝殼完全退化或為內殼,呈板狀或斧狀,具石灰質或僅存角質膜。體呈卵圓或蛞蝓形。頭部有一對觸角,呈耳形;頭頸部明顯,有一對耳形的嗅角。腹足寬,後端呈尾狀,因靜止時很像坐著的兔子而得名。廣布世界各暖水海域,中國已知19種。海兔屬側足發達,前後端遊離,可作游泳器官。有紫汁腺,能發射紫色汁液來殺傷小型動物或逃避敵害。主要食物為海藻。海兔子海兔子分泌物,也叫海粉,是一種非常稀有,非常名貴的中藥材。

  海兔科

  后腮亞綱無楯目的一科。俗名「雨虎」,又名「海豬仔」。成體貝殼完全退化或為內殼,呈板狀或斧狀,具石灰質或僅存角質膜。體呈卵圓或蛞蝓形。頭部有一對觸角,呈耳形;頭頸部明顯,有一對耳形的嗅角。腹足寬,後端呈尾狀,因靜止時很像坐著的兔子而得名。廣布世界各暖水海域,中國已知19種。海兔屬側足發達,前後端遊離,可作游泳器官。有紫汁腺,能發射紫色汁液來殺傷小型動物或逃避敵害。主要食物為海藻。
海兔子海兔子
海兔子分泌物,也叫海粉,是一種非常稀有,非常名貴的中藥材。

  海兔子的生活環境

  海兔喜歡在海水清澈、水流暢通、海藻叢生的環境中生活,以各種海藻為食。它有一套很特殊的避敵本領,就是吃什麼顏色的海藻就變成什麼顏色。如一種吃紅藻的海兔身體呈玫瑰紅色,吃墨角藻的海兔身體就呈棕綠色。有的海兔體表還長有絨毛狀和樹枝狀的突起,從而使得海兔的體型、體色及花紋與棲息環境中的海藻十分相近,這樣就為它自己避免了不少麻煩和危險。

  海兔既能消極避敵,又能積極防禦。在海兔體內有兩種腺體,一種叫紫色腺,生在外套膜邊緣的下面,遇敵時,能放出很多紫紅色液體,將周圍的海水染成紫色,藉以逃避敵人的視線。還有一種毒腺在外套膜前部,能分泌一種略帶酸性的乳狀液體,氣味難聞,對方如果接觸到這種液汁會中毒而受傷,甚至死去,所以敵害聞到這種氣味,就遠遠避開,是禦敵的化學武器。

  海兔子的種類與繁衍

  海兔的種類很多,常見的有「黑指紋海兔」、「藍斑背肛海兔」、「斑擬海兔」。海兔的足相當寬,足葉兩側發達,足的后側向背部延伸。平時,海兔用足在海灘或水下爬行,並借足的運動作短距離游泳。

  春天是海兔的繁殖季節,雌雄同體的海兔進行異體受精。海兔的交尾方式很特別:一般常三五個到十幾個聯成一串進行交尾,這時最前面的一個海兔充當雌體,最後面的一個作為雄體,中間的則對它前面的海兔充當雄體,對它後面的海兔充當雌體,這種交尾時間持續較長。產卵是在交尾過程中或分開幾小時後進行。產卵很多,但能孵化的卵卻很少,都被包裹在條狀的膠質絲中,廣東沿海稱為「海粉絲」,是營養豐富的美味食品,也是消炎清熱的良藥。

  海兔子名字的由來

  海兔不是兔。海兔聳起兩隻耳朵(實為觸角),外形像兔子,頭上一前一後,只是沒有毛而已。它長有二對觸角,后觸角較長,當它不動時,活像一隻蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔,因而最早被羅馬人稱為海兔。后被世人所公認,海兔因而得名。日本人稱它「雨虎」.它屬於軟體動物,腹足類。海兔頭上的那兩對分工明確的觸角,前面一對稍短,專管觸覺;后一對稍長,專管嗅覺。海兔在海底爬行時,後面那對觸角分開成「八」字形、向前斜伸著,嗅四周的氣味,休息時這對觸角立刻併攏,筆直向上,恰似兔子的兩隻長耳朵。

  海兔子魚乾拌白菜心的做法

  原料:海兔子魚乾一條(兩片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵

  做法:

  1、海兔子魚乾用清水浸泡12小時候,中間換水23次; 2、魚乾跑軟之後,上鍋蒸20分鐘; 廚房中國,廚房一條龍

  3、蒸好的魚乾涼透后,去頭去骨,把魚肉手撕成片; 廚房中國,廚房一條龍

  4、白菜心切絲,大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用; 5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻,靜置10分鐘;

  6、把手撕的魚乾、白菜心、香菜混合,添加調好的碗汁,拌勻即可。

  溫馨提示

  1、魚乾浸泡時間長短視魚乾的軟硬程度而不同。浸泡到魚乾整體發軟即可,但注意不要浸泡過頭,影響口感。蒸熟后,口感以魚乾嚼起來微微有點韌勁為最佳;

  2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了),提前用調料浸泡,可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中; 3、涼拌的時候無需再添加鹽,因為魚乾本身鹹度已經足夠。

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