檸檬草

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更新時間: 2013-09-13

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檸檬草(lemongress),也稱檸檬香茅,是熱帶的芳香草,原產於亞洲、印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區都有這種藥草植物。檸檬草的莖葉中具有特有的檸檬香味,在印度和馬來西尼已有很久的栽培歷史。荷蘭人把檸檬草用於魚料理的調味品。一般可作為腌菜的香味料和作咖喱果子露、湯、甜酒的配香。也可代替茶喝,檸檬草還可提煉檸檬草油,可用於調合皂用香精。

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1 檸檬草 -簡介

檸檬草檸檬草

檸檬草(lemongress),也稱檸檬香茅,是熱帶的芳香草,原產於亞洲,印度、斯里蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區都有這種藥草植物。葉子有很濃的檸檬味,灰色圓錐形的花,整株植物散發出沁人心脾的香味。

為多年生草本植物,高1.5米。在地下有短莖,莖上有彎曲輪狀的節,葉從地下短莖上密生,狹葉形,先端上升,質硬,灰綠色,長約1米,寬約1.5厘米。8-10月開花,圓錐形花序,細長,多數小穗分開,有柄的雄性花和無柄的兩性花對生。

2 檸檬草 -生長習性

喜溫暖濕潤環境,不耐寒,喜光照充足,對土壤的要求不高,但以排水良好的砂質壤土為好。 

3 檸檬草 -繁殖培育

主要用分株繁殖,分株種植在4月進行,5月時進行1次施肥,7月高溫乾旱時要注意澆水,保持土壤濕潤。每3-4年要移栽1次。

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4 檸檬草 -效能

檸檬草檸檬草
有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚,健脾健胃,祛除胃腸脹氣、疼痛,幫助消化。具抗菌能力,可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉,滋潤肌膚有助於女性養顏美容之用。減輕感冒癥狀,可治胃痛、腹痛、頭痛、發燒解除頭痛、發熱、皰疹等,利尿解毒,消除水腫及多餘脂肪。含有大量的維生素C,亦是美容美髮的佳品。調節油脂分泌,有益於油性膚質和發質,可加入水中清潔皮膚,促進血液循環。治療貧血,改善面色蒼白、萎黃、眩暈等;.喝剩下的茶湯可泡腳,治療香港腳或流汗過度的腳。印度的傳統醫術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬草是東南亞料理的一大特色,尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味,適合泰式料理,常見於泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用,從古至今受到醫家的推崇。平日飲用,有效預防疾病,增強免疫力,達到有病治病,無病防身的效果。

5 檸檬草 -檸檬草精油

6 檸檬草 -花草隨筆

原生於印度的檸檬草,又稱」檸檬香茅」,是泰式料理中不可或缺的香料,現在主要被用來當茶飲用以幫助消化。檸檬草的外表平平無奇,如果是長在路邊,你會將它當做普通的茅草而忽略掉。但是只要你搓一搓它的葉子或莖,它就會散發出好象檸檬般怡人的清香。這種香味來自檸檬醛,檸檬也因為同樣的成分而擁有清香。用檸檬草沖泡茶,最好先用手輕揉那些切成1—2厘米的草段,使香味更易泡出來,在玻璃茶壺中好象水草般的草葉會映襯得整個壺像是一顆綠水晶,十分美麗。檸檬草也可以當做調料來用,在東南亞地區,人們拿檸檬草根部的白色莖來煮菜,泰國菜中的酸辣湯就是用它調理的。越南的風味食品中,它的用途更廣泛,如將檸檬草切絲放於煮好的米粉、蔬菜或肉上,或與肉共煮作芳香調料。

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7 檸檬草 -沖泡方式

檸檬草檸檬草
1.熱水沖泡,用熱水溫熱茶壺、茶杯,之後將其瀝干。

2.取出3-5g檸檬草,裝入溫過的壺中,緩緩注入500ml的滾水,檸檬草香隨之飄散開來。

3.放置約3分鐘后飲用。回沖第二次約要7分鐘,第三次大約要靜置10分鐘。

4.將檸檬草取出,以免浸泡過久讓茶湯變澀,而且適時取出,可以讓下次回沖時仍有香氣。

5.如果先放入滾水,再放入檸檬草,能保有檸檬草茶的顏色,也比較耐泡。

口感:檸檬草的味道清淡爽口,香氣怡人,含在口中能生津止渴。

注意事項: 孕婦應避免服用。

適宜搭配: 玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、迷迭香等。

花語:開不了口的愛

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