樹葉餅

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更新時間: 2013-07-23

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樹葉餅一般有甜味和鹹味兩種;若按製作「餅皮」的原料來分,又可分為糯米樹葉餅(用糯米粉製作)和番薯樹葉餅(用番薯粉製作)。其獨特之處,在於外面用木菠蘿葉或海棠葉包裹,故稱樹葉餅。

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1 樹葉餅 -簡介

廣東一道特色小吃,徐聞農村家家春節必做的年糕。一般用糯米做皮,花生米、椰子絲、芝麻仁、冬瓜糖等做餡,有鹹的也有甜的。

2 樹葉餅 -備註

製法選大小適中的木菠蘿葉三片,擺成梅花狀,把捏好的生年糕放在其上,如龍蒸熟便可。

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