棗泥湯圓

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更新時間: 2013-08-04

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原料:
  糯米粉5000克,白糖1500克,熟麵粉1250克,棗泥250克,大油500克。       

做法:‍
  1.將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟麵粉搓勾。   2.再用250克熟麵粉加水打成漿糊,加入餡內揉勻,用刀拍緊,切成400克餡塊備用。   3.糯米粉放入筐內,將餡塊浸水,倒入糯米粉內滾動,反覆6一8次即成。   4.鍋內加水燒開,下入元宵,邊下邊用手勺將開水推轉,煮至元宵浮起即可。

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