杏花樓山楂奶皮卷

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更新時間: 2013-07-23

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1 杏花樓山楂奶皮卷 -介紹

廣東的一道特色小吃杏花樓,原來位於光復南(打銅街)橫巷口,是一座木結構樓宇跨街建築,以經營山楂奶皮卷、奶杏蛋糊等小吃而著名,後來遷到第十甫繼續經營至今。

 

 

2 杏花樓山楂奶皮卷 -製作方法

杏花樓山楂奶皮卷的製法是先將鮮奶用文火煮煉,等到奶面上呈現一層凝固的奶皮后,取出涼凍,再裹以山楂膏。其味道酸甜嫩滑,奶味濃郁,甘香可口。

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