己糖醛酸

標籤: 暫無標籤

33

更新時間: 2013-09-04

廣告

己糖醛酸 -己糖醛酸
維生素C的學名。
  有關Vc的資料:(參考VC的百科資料)
  維生素C又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素。
  英文名稱:VitaminC,AscorbicAcid
  分子式:C6H8O6;分子量:176.12u;CAS號:50-81-7;酸性,在溶液中會氧化分解。
  物理性質
  外觀:無色晶體;熔點:190-192℃;沸點:(無);紫外吸收最大值:245nm;熒光光譜:激發波長-無nm,熒光波長-無nm;
  溶解性:水溶性維生素;推薦攝入量:每日60毫克;最高攝入量:引起腹瀉之量;
  缺乏癥狀:壞血病;過量癥狀:腹瀉;主要食物來源:柑桔類水果、蔬菜等
  主要生理功能
  1、促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合;
  2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長肌體壽命。
  3、改善鐵、鈣和葉酸的利用。
  4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預防心血管病。
  5、促進牙齒和骨骼的生長,防止牙床出血。;
  6、增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
  吸收與代謝
  食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收,就分佈到體內所有的水溶性結構中,正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲存峰值為3000g維生素C。正常情況下,維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出體外。
  藥物作用
  維生素C在體內參與多種反應,如參與氧化還原過程,在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看,維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。包括膠原,牙和骨的基質,以及毛細血管內皮細胞間的接合物。因此,當維生素C缺乏所引起的壞血病時,伴有膠原合成缺陷,表現為創傷難以癒合,牙齒形成障礙和毛細血管破損引起大量瘀血點,瘀血點融合形成瘀斑。
  缺乏症
  1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導致細胞連接障礙。人體由細胞組成,細胞靠細胞間質把它們聯繫起來,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3,生成結締組織,構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護大腦,並且有助於人體創傷的癒合。
  2.壞血病。血管壁的強度和VC有很大關係。微血管是所有血管中最細小的,管壁可能只有一個細胞的厚度,其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發生,則產生淤血、紫癍;在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象,乃至死亡。
  3.牙齦萎縮、出血。健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織,當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。
  4.預防動脈硬化。可促進膽固醇的排泄,防止膽固醇在動脈內壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
  5.維生素C是一種水溶性的強有力的抗氧化劑。可以保護其它抗氧化劑,如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害。
  6.治療貧血。使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵,促進腸道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,有助於治療缺鐵性貧血。
  7.防癌。豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散;VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零。
  8.保護細胞、解毒,保護肝臟。在人的生命活動中,保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要。為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用。
  谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式,即氧化型和還原型,還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,從而發揮抗氧化作用。
  酶是生化反應的催化劑,有些酶需要有自由的琉基(-SH)才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵(-S-S)還原為-SH,從而提高相關酶的活性,發揮抗氧化的作用。
  從以上可知,只要VC充足,則VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化組合拳,清除自由基,阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用,保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。
  9.提高人體的免疫力。
  白細胞含有豐富的VC,當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力。 促進淋巴母細胞的生成,提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。參與免疫球蛋白的合成。提高CI補體酯酶活性,增加補體CI的產生。促進干擾素的產生,干擾病毒mRNA的轉錄,抑制病毒的增生。
  10.提高機體的應急能力。人體受到異常的刺激,如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激,會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體,包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來,在次過程需要VC的參與。
  進入人體的維生素C很快分佈於個組織器官,在正常情況下,人體維生素C庫為1500毫克。多餘的大部分隨尿排出,少部分隨大便、汗及呼吸道排出。但是在感染情況下,人體所需的為平時的20---40倍之多,而且所有的藥物都會破壞體內的VC。所以在人體有狀態的情況下補充VC是非常有益的。美國著名營養學家戴維斯問過對營養學有研究的醫生,是否應將VC當作家中常備藥品,以便任何疾病初期都可以服用。大多數醫生都說:「當然比任何阿司匹林安全多了」,第一次使用足夠的量比連續使用小劑量有更好的效果。
  防病作用
  一項調查表明,每天稍增加一些水果與蔬菜的攝入,就可能起到防病作用。
  維生素C可能對若干慢性疾病有保護作用。然而,從前瞻性的研究結果來看,維生素C與心血管病或癌症的關係,並非始終如一。為了評估血漿維生素C的水平與所有原因(心血管病、缺血性心臟病和癌症)死亡率之間的關係,英國劍橋大學臨床醫學院Khaw等,對19496名45~79歲成人,進行了4年的前瞻性調查。(Lancet2001,357∶657)
  納入的研究對象填寫一份健康和生活方式的問卷調查表,並接受身體檢查。研究者隨訪4年,追蹤死亡原因。這些人按性別特異的血漿維生素C5分位值加以劃分。研究者採用Cox比例風險模型確定維生素C與其它危險因素對死亡率的影響。
  結果顯示,血漿維生素C濃度,與男女兩性所有原因(包括心血管病和缺血性心臟病等)的死亡率呈負相關。位於維生素C最高5分位組的死亡危險,為最低5分位組的一半(P<0.0001)。整個維生素C濃度分佈,與死亡率連續相關。血漿維生素C濃度每上升20μmol/L(約相當於每天增加水果或蔬菜攝入量50克),所有原因死亡危險下降約20%(P<0.0001),且不受年齡、收縮壓、血膽固醇、吸煙習慣、糖尿病和補充劑應用等的影響。在男性中,維生素C水平與癌症死亡率呈負相關;但在女性則不然。
己糖醛酸 -己糖醛酸參考資料
http://baike.baidu.com/view/1637692.htm

廣告