巧果

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更新時間: 2018-08-24

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巧果

巧果即七夕果,乞巧果子,又稱巧食或巧舌,是上海地區特色傳統糕點,七夕的應節食品。民間常以「七曲八彎」來形容「七巧」的形狀。上海郊縣農村有這樣的習俗,即新婚婦女在農曆七月初七(俗稱巧日)走娘家時,都從娘家帶些巧果回來送給丈夫。因此,每年農曆七月初七前後乃是巧果的生產旺季。亦是紹興地區端午必備食品。也是溫州地區在七月初七時娘家親戚送給外孫輩的一種禮品。它很有特色的,以芝麻為製作主料,烹飪技巧以為主。同時亦有極具膠東特色的山東巧果,製作時有專門的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用棗木、梨木刻成的。

中文名:巧果外文名:Proper fruit
主要原料:麵粉、雞蛋
發源地區:山東民俗淵源:七夕節

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1 製作方法/巧果 編輯

2 質量標準/巧果 編輯

巧果七夕巧果

形態:呈棱形小塊,厚薄均勻。

色澤:表面呈金黃色,油潤,無生粉。

口味:入口鬆脆,具有芝麻香味。

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