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更新時間: 2013-08-28

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作為日本高級牛肉「和牛肉」代表之一,宮崎牛與松阪牛、神戶牛等馳名海外。不同檔次的宮崎牛肉在日本國內批發價格為每千克160美元至320美元不等。

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宮崎牛

  宮崎牛

除本地養殖食用牛外,向外縣出售牛種也是宮崎縣養殖業的主要收入之一。宮崎縣畜產科提供的數據顯示,2008年宮崎縣對外輸出2.9萬頭牛犢,構成「松阪牛」、「佐賀牛」等知名品牌主要「生命線」。以最高級的「松阪牛」為例,2009年超過四成的牛犢來自宮崎縣。

2改良歷史

宮崎縣自古出產軍馬、農耕馬等名牌馬匹,後來隨著農業機械的普及,馬的需求減少,農民們就把養馬的知識運用到養牛上,當地很快成為同鹿兒島、北海道並駕齊驅的牛犢生產基地。
宮崎牛牛肉

  宮崎牛牛肉

「宮崎牛」這個品牌是在1986年確立的。要得到這個榮譽稱號,必須滿足三大條件:第一,必須是日本原產的黑毛和牛種血統;第二,必須在宮崎縣內養育;第三,必須達到肉質等級4以上。能達到這個標準,肉的柔軟色澤自不必說。據說光嘗嘗肉汁,就能體會其中的絕妙好味了。
宮崎牛有名,還來自當地人的廣告天賦。日本的國技是相撲運動,影響力不言而喻。1986年開始,宮崎縣每年都向相撲的優勝力士贈送一整頭牛,一舉擴大了宮崎牛的知名度。2011年,宮崎人又想了個新主意,使用70公斤宮崎牛肉製成世界上最大的牛肉漢堡,刷新了吉尼斯世界紀錄。
有意思的是,宮崎牛不僅本身是名牌,還為其他許多地方的品牌牛肉提供子牛,因此宮崎縣對宮崎牛進行「壟斷」管理,規定宮崎牛的精液只能在縣內流通,為此還發生過外國人到當地借研修之機偷取牛精液的事件。

3宮崎牛-滅種危險

宮崎牛事件
日本西部九州島宮崎縣宣布進入緊急狀態,以阻止家畜口蹄疫進一步蔓延。當地估計,撲殺的牛和豬數量將超10萬頭,經濟已損失超160億日元(約11.8億人民幣)。
廣州日報報道,宮崎牛是日本特有的「和牛」品種,出產的牛犢銷往日本多處養殖場。這場疫情勢必影響日本高級牛肉市場。
宮崎縣進入緊急狀態
宮崎縣知事東國原英夫昨日舉行新聞發布會,宣布進入口蹄疫緊急狀態。根據這一聲明,發生疫情地區的車輛需徹底消毒;人群聚集的活動延期舉行;自願減少不必要外出;居民勤洗手、漱口,出門戴口罩。
這是日本自2000年以來首次發生口蹄疫,也是宮崎縣首次宣布疫情緊急狀態。
東國原說,根據疫情發展情況,今後可能會把特定區域內全部家畜予以撲殺。
日本農林水產省和宮崎縣政府當天宣布,又有15家養殖戶所養家畜出現口蹄疫癥狀,預計將有2.8萬頭豬牛遭撲殺。
疫情擴散至宮崎縣126個養殖場,計劃撲殺的家畜數量達到11.4萬頭,約佔口蹄疫發生前宮崎縣家畜總數的10%。
日本農協宮崎地方分會估算,撲殺家畜給養殖戶帶來的損失已達161億日元(約合1.74億美元)。

4宮崎牛-政府救援

由於日本宮崎縣口蹄疫疫情不斷擴大,日本政府設立了以首相鳩山由紀夫為本部長的「口蹄疫對策本部」,旨在強化防疫體制,對受害農戶在經濟上給予援助。
與此同時,日本還將在宮崎縣設立現場對策本部,農林水產省副大臣山田正彥等19名相關省廳官員將常駐宮崎縣負責處理防疫日常事務等。宮崎縣知事東國原英夫表示,他相信政府至少能撥出100億日元(1.1億美元)救濟。
日本政府已經決定向宮崎縣增派自衛隊,負責掩埋屠宰的家畜等防疫活動。此外,還將擴大消毒地點的範圍。鳩山首相表示,為了提供財政援助以給牛和豬接種疫苗,正考慮修改家畜傳染病預防法或是制定特別措施法。

5宮崎牛-病症介紹

「口蹄疫」是一種由病毒感染偶蹄類動物(如豬、牛、羊、鹿等)所產生的疾病,其特徵為受感染之偶蹄類動物的口、足、乳房等部位皮膚會發生水皰,而造成部分動物死亡,影響畜牧業的發展。
牛尤其是犢牛對口蹄疫病毒最易感,駱駝、綿羊、山羊次之,豬也可感染髮病。該病具有流行快、傳播廣、發病急、危害大等流行病學特點,疫區發病率可達50%~100%,犢牛死亡率較高。所以,一旦發現有口蹄疫疫情,一般都採取集體撲殺的方式阻止疫情擴散。
人類可能通過接觸受感染動物而罹患口蹄疫,但這種情況很罕見。因為口蹄疫病毒對胃酸敏感,所以人類通常不會通過食用肉類感染口蹄疫病毒。在英國,最後一次確認人類罹患口蹄疫是在1967年。口蹄疫感染人類的癥狀包括不舒服、發燒、嘔吐,口腔組織發生紅色潰瘍腐爛偶有皮膚小水皰。因為口蹄疫很少傳染人類但在動物間會以非常快的速度傳染,所以它對農畜業的危害比對人類健康的危害要大得多。
目前,世界上大多數的國家屬於「口蹄疫疫區」,非口蹄疫的國家或地區僅佔少數。

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