多聚磷酸鈉

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更新時間: 2013-09-04

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  多聚磷酸鈉)〔組織改進劑〕


  主要成分:二聚、三聚等不同鏈長的縮聚磷酸鹽


  規 格: 符合食品級企業標準;客戶要求


  包 裝: 25Kg、50Kg內塑外編袋裝;客戶要求


  用 途: 適用於肉類製品、腸類製品、湯類製品、麵粉類的加工,也是一種高品質的海產品添加劑。


  技術要求


  1. 外觀:白色顆粒或粉末


  2. 多聚磷酸鈉應符合下表要求(企業標準)


  項目 指標


  磷酸鹽(以P2O5計)含量,% ≥ 40.0-70.0


  砷(As)含量,% ≤ 0.0003


  重金屬(以Pb計)含量,% ≤ 0.001


  氟化物(以F計)含量,% ≤ 0.005


  水不溶物含量,% ≤ 0.1


  PH值(1%溶液) 7.2-9.0


  用途:多聚磷酸鈉適用於粗碎和乳化型肉製品,如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、台式香腸、漢堡餅、火腿腸、速食麵、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質的海產品添加劑,可有效保持海產品特有的風味,增強口感,能減少加工損耗,改善質地,使產品表面富有光澤,鮮亮有韌性,可明顯提高產品的檔次。

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