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更新時間: 2013-08-30

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詞語解釋
【讀音】dì jiào
【基本解釋】保藏物品的地洞或地下室。
常見形式
地窖是利用土的熱惰性而建成的,一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。注意要作好防水、防潮和通風等安全設備的設置。
常見的形狀和用途如下:
L型(圓)的放置儲物的洞最淺不得低於2.5米,其上下通道一般為4米左右,L型(圓)可以是直接挖成,洞口覆蓋碾盤之類。
一字型(方)的適合水層淺的地方,挖好后需要在上面用木棍做撐,覆蓋秸桿之類後於其上再覆土,也有半陰半陽結構(方)的:地下挖淺坑,地上用磚或者土胚做牆,木棍、秸桿等做頂。
L型和一字型適合存放耐儲塊莖之類,比如蘿蔔、紅薯等。半陰半陽結構適合存放時令植物,比如蔬菜瓜果等。
進入方法
長期密閉的地窖中,由於長期密閉,窖中原先存在的氧氣會與裡面的植物等產生反應生成廢氣,長時間不使用,在重新使用前要做幾件事:
1.打開封閉口,檢查有無塌陷隱患;
2.人員下去之前要先通風;
3.利用點火試驗檢驗裡面的氧氣密度(此時要防止裡面有可燃氣體,做好防火準備),如不夠應當加氧;
4.進行光照檢查,排除裡面有其他動物的存在。
5.準備好氧氣、安全繩、照明后就可以進入地窖中了。
封凍前挖
進入冬季,氣溫漸漸下降,江河開始封凍,鬆軟的泥土也慢慢變得堅硬。在北方長大的人們過日子很有體會,必須在土地封凍前把地窖挖好,把秋天收下的土豆、白菜、水果以及牛羊肉等東西統統放入地窖儲藏起來,過冬的「糧草」準備得足足的,冬天的日子就好過多了。為什麼要在土地封凍前挖地窖呢?這裡要說說凍土。
因為土壤裡面或多或少的都含有水分,但溫度降到零度或零度以下,土壤里的水分就會凝結成冰,將土壤凍結,這樣就產生了凍土。但是為什麼我們看到的凍土僅僅是一層,而不是全部凍結呢?原來大地深處有秘密,表面溫度是隨深度的增加而降低,水分和泥土一起結成堅實的凍土。但是,到了一定深度以後它的溫度就不再降低,而是常年保持一個基本恆定的溫度,科學家將這一層稱為恆溫層。再往下因為越來越接近地心,溫度反而逐漸升高。
挖開凍土層後繼續挖下去,就會發現這層堅硬的土層並不十分厚,在它下面還是比較鬆軟的土。在這裡儲藏食品就不會凍傷,並起到保鮮作用。大地送給人們一個天然的儲藏倉庫,既經濟又實惠。

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