味噌湯火鍋

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更新時間: 2013-12-12

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味噌湯火鍋屬於家常菜菜譜,主要原料是味噌,工藝是燉,製作中等。

味噌湯火鍋 -簡介

菜系:火鍋
做法:火鍋
口味:酸甜
味噌湯火鍋的原料:味噌。 
味噌湯火鍋的輔料:芝麻、辣椒粉、高湯目魚精(超市可購)。

味噌湯火鍋 -味噌湯火鍋的做法:
味噌湯火鍋味噌湯火鍋

 1、原料準備充足,首先用牛肉和雞殼煲制高湯。 
2、製作鍋底。去除雞殼等,將目魚精、辣椒粉、味噌、高湯按1:5:20:100的比例調配,辣椒和芝麻可依口味加入,大火煮沸。
3、準備蔬菜拼盤:白菜、金針菇、菠菜、魔芋絲、魔芋塊、胡蘿蔔、豆腐、香菇。海鮮拼盤:大明蝦、扇貝、銀鱈魚、魷魚。
4、依照先涮蔬菜再涮海鮮的次序,可以感受到層次感豐富的新鮮美味,一頓明艷的味噌海鮮火鍋開始啦!

味噌湯火鍋 -中國吃網溫馨提示:


1、由於味噌不耐久煮,所以煮湯時通常最後才加入味噌,略煮一下便要熄火,以免味噌的香氣流失。
2、若用味噌燉煮食物,可分兩次加入味噌,先將2/3的味噌融入煮汁中使食材入味,起鍋前再加入其餘的味噌提香。

味噌湯火鍋 -吃出健康:


1、常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病。
2、還可以抑制或降低血液中的膽固醇,抑制體內脂肪的積聚,有改善便秘、預防高血壓、糖尿病等功效。

味噌湯火鍋 -美食禁忌:


現在很多火鍋底料中加入了一些中藥,孕婦應當避免

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