卡布基諾

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更新時間: 2013-12-11

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卡布基諾最早源於義大利,是義大利一種最享盛名的花式咖啡,義大利人發現,濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后,顏色就像是修道士所穿的深褐色道袍,於是他們靈機一動,僧侶的頭巾卡布基諾就這樣變成了咖啡的名稱。

卡布基諾卡布基諾
     
卡布基諾 -概述

 目前卡布基諾正風靡全世界,它香、甜、濃、苦的滋味充分表現了儀式的熱情與浪漫特色:充分洋溢著南歐風情的浪漫咖啡,上層起泡的鮮奶,可溫和義大利咖啡的強烈濃苦,使口感香醇,是當今最流行的花式熱咖啡 

     卡布奇諾咖啡的沖泡步驟: 步驟一: 倒入沖泡好的義大利咖啡約五分滿,然後將打過奶泡的熱鮮奶倒至八分滿。 步驟二: 將鋼杯上層的奶泡倒入即完成。最後可隨個人喜好,灑上少許肉桂粉或巧克力粉。 瑪琪雅朵咖啡 在義大利濃縮咖啡中,不加鮮奶油、牛奶,只要在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶油,如此就是一杯瑪琪雅朵。瑪琪雅朵由於只加奶泡而不加熱牛奶,所以口味上比卡布奇諾來得重。 值得一提的是:因打奶泡時,表面奶泡與空氣混合較劇烈,所以表面的奶泡較粗糙。此時可以將奶泡表面較粗糙的部分颳去,如此便可以喝到最細緻的部分。 此外,由於奶泡與空氣接觸后,會影響它的綿密度,因此瑪琪雅朵在做好后應儘快喝完。 瑪琪雅朵的沖泡步驟: 在小杯的義大利咖啡中加入3大匙的奶泡,如此就完成一杯瑪琪雅朵。

卡布基諾 -配料

卡布奇諾咖啡配料:熱咖啡 1杯

白蘭地 1OZ

鮮奶油 少許

檸檬皮碎丁 適量

肉桂粉 適量

砂糖 2湯勺

調法:1、將白蘭地倒入咖啡杯中

2、將沖調好的咖啡倒滿於杯中

3、將2湯勺砂糖加於咖啡

4、再把鮮奶油注於咖啡上

5、檸檬皮碎丁和肉桂粉撒在鮮奶油上即成卡布基諾咖啡,

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