助氧化劑

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更新時間: 2013-09-18

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pro-oxidant

能夠促進氧化作用的物質稱為助氧化劑,而阻止氧化作用的物質稱為抗氧化劑或阻氧化劑。在大部分脂肪或塑料中最容易遇到的助氧化劑是微量的金屬離子,如銅、錳、鐵、鉻、鎳和釩等。

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