助氧化劑

pro-oxidant

能夠促進氧化作用的物質稱為助氧化劑，而阻止氧化作用的物質稱為抗氧化劑或阻氧化劑。在大部分脂肪或塑料中最容易遇到的助氧化劑是微量的金屬離子，如銅、錳、鐵、鉻、鎳和釩等。