力士金莊園

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更新時間: 2013-12-12

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力士金莊園距離著名的瑪歌莊園只有數百米之隔,算是瑪歌村的一個著名的葡萄酒莊園。力士金莊園最早隸屬於Dues de Duras,當時還算不上是一個獨立的莊園,不過只是Dues de Duras眾多田產中的一部分。直到後來莊園落入Chevaliers de Lascombes手中,才成為一個獨立的莊園,並正式命名為Chateau Lascombes,這個名字一直沿用到今天。Lascombes家族一直管理著莊園,直到法國大革命時期,Anne de Lascombes才將它出售給Nathaniel Johnston,後者在很短的時間內又將它轉手給M.Favre。1855年,力士金酒庄與後來成為波爾多名庄之一的武當王莊一起被列為二級名庄,排名第五名,這時,新東家Hue. Documents開始接手酒庄。從現在保存下來的一些葡萄酒的售價來看,儘管當時力士金莊園的葡萄園規模遠遠比不上現在,但酒的品質卻非常高。

力士金莊園 -概述

力士金莊園的起源至少可以追溯到17世紀,當時莊園為杜霍•杜哈斯Durfort de Duras家族所有,這個家族自12世紀以來就在美度地區有著很大的影響力。18世紀中旬前,杜哈斯莊園被一分為二,一部分在後來成為了杜霍莊園Durfort-Vivens,而另一部分則成為了今天的力士金莊園Lascombes。力士金莊園的名字最初源於力士金家族,首任莊主是安托萬•力士金騎士Chevalier Antoine de Lascombes。安托萬是從杜哈斯家族手中得到力士金莊園,此後安托萬的後代們掌管這個莊園長達一個世紀。安托萬之後莊園由讓-弗朗索瓦•力士金Jean-François de Lascombes接手,後來又轉到他姐姐(妹妹)安妮Anne手中,因為沒有子嗣,她成為了力士金家族中最後一個擁有力士金莊園的人。  

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力士金莊園莊園

 

力士金莊園 -歷史

儘管在1855年中被評為二級名庄,然而,力士金莊園像一塊燙手的「山芋」一樣被莊主們傳來傳去,其中較為突出的要數讓-朱爾斯•多菲力Jean-Jules Théophile。讓-朱爾斯是一位著名的律師,曾打贏埃及蘇伊士運河訴訟案;如今仍屹立在莊園內的城堡也是由他所建,他還買下鄰近的碧加侯爵莊園(三級)Marquis d'Alesme-Becker,並打算合併兩家莊園,但他還沒來得及實現這一目的便在1923年去世了。莊園由他的養子以馬利•伯爾•巴扎斯伯爵Emmanuel du Bourg du Bazas短暫經營數年後,於1926年被組編成一家公司,金尼斯特家族Ginestets作為最大的股東入主力士金莊園。莊園在二戰期間一直由金尼斯特家族掌控,到了戰末,莊園被盟軍徵用為指揮部。而葡萄園依然保持零散的狀態。 

正當莊園瀕臨崩潰的邊緣,亞歷西斯•荔仙Alexis Lichine的到來為它帶來了新生。在買下荔仙莊園Prieure-Lichine一年後的1952年亞歷西斯買下了力士金莊園。荔仙時期既是荔仙莊園也是力士金莊園的復興時期。力士金莊園經歷了一番徹底的改建,革新了葡萄園和酒窖。荔仙還說服了他許多有錢的美國朋友,包括大衛•洛克菲勒David Rockefeller參與莊園的投資工程。在美國贊助商協會的支持下,荔仙先生扭轉了兩座莊園的劣勢,並擴展了葡萄園的面積。莊園優質的葡萄酒在20世紀50、60年代的美國大受歡迎,成為了美國市場上「必不可少」的葡萄酒。 事實上,莊園真正的所有者是贊助商公司而不是荔仙先生。

1971年,莊園的贊助商公司由葡萄酒業「巨人」 巴斯-查林頓Bass Charrington接管,荔仙時代宣告結束。巴斯-查林頓對莊園進行了大量的投資,然而,莊園的酒質卻沒有得到相應的提高。

2001年 4月,莊園53%的股份被賣給了一個美國退休基金組織—殖民地資金有限公司Capital Colony,他們連同企業家依威斯•維特洛Yves Vatelot共出資高達67,000,000美元,力士金莊園從此則進入新的發展時期。 

力士金莊園 -檔案
執行總裁:瑟巴斯提恩•巴金Sebastien Bazin 
瑟巴斯提恩•巴金是力士金莊園的大股東——殖民地資金有限公司的代表。殖民地資金有限公司是房地產界最為活躍及最富有創新精神的國際投資基金組織之一。 
地理位置:力士金莊園位於波爾多瑪歌村 
產區:瑪歌法定產區 
相鄰名庄:Chateau Durfort Vivens杜霍莊園(1855瑪歌區二級名庄) 
力士金莊園作品
 
面積:84公頃 
土壤:適於種植梅樂葡萄的粘土-石灰石和粘土-沙礫土質;適於赤霞珠生長的粘土-石灰石和沙礫土質以及適合種植比特福多葡萄的沙礫土質 
葡萄品種:50%梅樂,45%赤霞珠和5%比特福多 
平均樹齡:35年 
種植密度:8,000-10,000株/公頃 
栽培法:採用101-14,Riparia 和3309C型砧木;整一個種植季節中,工作人員要除掉不結果的側枝,對葡萄樹的兩面都進行疏葉,並根據每一棵葡萄樹的需要進行謹慎的疏果,所有的工作採取手工操作;修枝法選用 「對稱葛優式」;手工採收。 
釀酒法:發酵前處理在8 ℃下持續一個星期;28 ℃下酒精發酵,30 ℃下浸皮;在橡木桶中進行蘋果乳酸發酵,溫度控制在21℃;正牌酒和副牌酒都要帶酒槽熟化4個月時間;每三個月通過壓縮空氣進行一次潷析;使用傳統的蛋清澄清法。在橡木桶中陳釀18-20個月,每年更新80%的法國新橡木桶。 
產量:4,000-5,000升/公頃 
品牌:Chateau Lascombes力士金莊園(正牌)(瑪歌法定產區) 
Chevalier de Lascombes小力士金(副牌)(瑪歌法定產區) 
年產量:力士金莊園(正牌):250,000 瓶 
小力士金(副牌):70,000 瓶 
力士金莊園 -特性
力士金莊園(正牌):一款可以陳年很久的酒。它濃郁而強勁有力,單寧明顯,並且擁有著瑪歌優質葡萄酒所富有的優雅度與精緻感。成熟之後會展現出美妙芬芳的成熟黑加侖子果香,辛辣的香料橡木和紫羅蘭香味,口感豐富且豐滿。 
小力士金(副牌):果味較香濃且柔順。它能夠在裝瓶后的五至十年內享用。酒體中等,單寧輕盈,酒酸適中,適合年輕是品嘗。 
最佳年份:力士金莊園(正牌):1966, 1970, 1995, 2001 
榮譽獎項:1855年瑪歌區二級名庄 
力士金莊園 -侍酒建議
酒窖濕度與溫度:75-85%, 14-18℃ 
飲用溫度:17℃-19℃ 
最佳飲用和保存時間:15-20年 
食物搭配: 
力士金莊園(正牌): 
西餐搭配:最適合搭配各種烤紅肉,牛肉,羊肉或者鴨胸,乳酪。 
中餐搭配:燒鴨,燒鵝,羊扒,烤乳鴿,椒鹽蝦蟹類,風乾和煙熏肉類,香腸,腊味,紅燒魚,廣東扣肉,東坡肉,南京醬鴨,紅酒燴雞,牛仔扒,炒腰花,肥叉燒,鐵板燒雞,中味乳酪……。 
小力士金(副牌): 
西餐搭配:炭燒龍蝦,烤鴨,烤羊肉,燜海參配蘑菇,鍋煎小牛骨
力士金莊園 -作品
力士金(浪琴詩) Chateau Lascombes  
力士金(浪琴詩) Chateau Lascombes力士金(浪琴詩) Chateau Lascombes
 
產  地:法國 瑪歌 
級  別:名庄第二級 
口味特點:橡木賦予的樹林香氣,酒體結構緊密細緻,黑色漿果味 
規  格:750ml 
中文全稱:力士金(浪琴詩)
英文全稱:Chateau Lascombes 
所有者:Chateau Lascombes 莊園
產地:法國  瑪歌
級別:名庄第二級
年份:1999
葡萄品種:Cabernet Sauvignon  (卡伯納·蘇維翁)    45%
          Merlot  (美樂)    50%
          Petit Verdot  (小維鐸)    5%
產品類型:干紅葡萄酒
酒精度:12.5%Vol
規格:750ml
品評:誘人的深紅酒液,橡木賦予的樹林香氣,酒體結構緊密細緻,黑色漿果味。相信再存放數年後會有更出色的表現。
最佳匹配菜肴:適合與紅色肉類、如牛扒、羊扒等普遍中濃味中餐菜肴配食。

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