冬瓜蚝豉湯

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更新時間: 2013-07-30

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1 冬瓜蚝豉湯 -材料

  主料:冬瓜,生蚝豉,海帶各適量。


  調料:(1)蔥,姜,色拉油各適量。(2)高湯,鹽,味精,雞精各適量。

2 冬瓜蚝豉湯 -製法

  1.冬瓜去皮去瓤,切塊,焯水。海帶洗凈,切片,焯水。


  2.生蚝豉清水浸泡清洗,用開水泡發。用調料(1)爆香。


  3.原料放入鍋中,加入調料(2),慢火燒制。

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3 冬瓜蚝豉湯 -小貼士

  因油蚝豉鮮味不及生蚝豉,所以選用生蚝豉。

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