冬瓜羹

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更新時間: 2013-12-11

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冬瓜羹含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵等養份,能阻止澱粉、糖類轉化成脂肪。也由於本身含有豐富的纖維素,具清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效,可以降火清胃,減少食量,因此成為減肥的聖品。味甘淡、性涼,具利尿、消痰、止渴消煩、清熱解毒的作用,更是消除水腫最好的幫手

冬瓜羹 -【菜名】 

冬瓜羹 

冬瓜羹 -【所屬菜系】

粵菜

冬瓜羹 -【原料】

 

冬瓜羹冬瓜羹

   

材料:冬瓜1斤(600克),青豆1湯匙,紅蘿蔔碎2湯匙量,免冶豬肉3兩,清雞湯1罐,水2 杯,生粉1湯匙,鹽,麻油及胡椒粉少許。腌料:鹽1/4茶匙,生抽1茶匙,麻油及胡椒粉少許,生粉2茶匙,水1湯匙。

冬瓜羹 -【製作過程】

   

1、冬瓜去皮再刨碎,連汁放煲內,免冶豬肉拌入腌料腌10分鐘。 2、清雞湯,水及冬瓜碎煲滾,加青豆,紅蘿蔔碎及免治豬肉再煮滾,拌入生粉水成羹,加鹽,麻油,及胡椒粉調味即可。心得:冬瓜刨碎,較蒸軟才壓爛方便快捷,食時也爽口。

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