全麥吐司

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更新時間: 2013-08-24

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食材明細
全麥吐司

  全麥吐司

粉 200G
全麥粉 50G
黃油 15G
糖 30G
水 150G
鹽 少許
鮮酵母 7G左右
製作方法
1、除黃油外,混合所有材料,俺是用電動機打的,加入黃油,將麵糰揉成團。
2、放於盆底,上蓋保鮮膜發酵一小時左右,麵糰發到2-2.5倍,翻面再發半小時。(俺烤箱剛烤過東西,放裡面發了一會,效果很快就產生了。
3、發好的麵糰分成兩塊,捲入模內二次醒發半小時,面脹到3/4模具高(看別人的貼子還需要有擀麵,鬆弛等步驟,這裡全省,可能是因為面發的比較大吧,哈哈)。
4、俺用的模具有蓋,不怕表面烤焦。190度預熱,烤40分鐘即可。
5、成品沉甸甸的,這個模具好看,有一條條斜的紋理。
6、第二天的早餐就吃了幾個了,煎了個雞蛋,加上芝士片,自己做的怎麼吃都是香啊。

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