俄式羅宋湯

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更新時間: 2013-09-05

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俄式羅宋湯是由牛肉、番茄、 番茄醬等食材製作而成的一道美食。

 

俄式羅宋湯 -主料

牛肉400克,番茄25克,番茄醬100克,胡蘿蔔50克,土豆150克,洋蔥100克,芹菜50克,捲心菜150克
輔料:牛奶一小盒,麵粉,黃油適量
調料/腌料:精鹽2茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,味精少許

俄式羅宋湯 -製作過程

(1) 牛肉買來后洗凈切塊,切成塊,加水燉煮同時去除牛肉的浮沫

(2) 煸炒洋蔥,炒出香味,然後放入捲心菜、胡蘿蔔和土豆等蔬菜繼續煸炒,使其脫水。煸炒之後,一起放入牛肉湯中以小火燉煮。

(3) 煸炒番茄醬,放入鍋中攪勻,以小火燉煮。這時,再加入牛奶,一小盒即可,濃湯香味立刻四溢。

(4) 舀幾勺油放入鍋中,開小火,放入麵粉炒勻,等到麵粉和油完全融合,就可以了。面醬不宜大多,否則濃湯就成麵糊了。面醬放入湯內后,將其攪拌均勻,湯水立刻就會變得濃稠起來

(5) 加入鹽、糖、味精和胡椒粉調味提鮮即成。




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