佳竹油條,姜樹葉油條,紫菜油條

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更新時間: 2013-09-05

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姜樹葉油條用料:生薑葉500g﹐糯米面2杯﹐水3杯﹐鹽1/2小勺﹐整芝麻2大勺﹐食用油適量 紫菜油條用料:紫菜10張﹐糯米面4大勺﹐水1。5杯﹐鹽1小勺﹐整芝麻1大勺﹐食用油適量﹐白糖少量

佳竹油條,姜樹葉油條,紫菜油條 -原料/調料

佳竹油條,姜樹葉油條,紫菜油條
佳竹油條,姜樹葉油條,紫菜油條

 
<佳竹油條>
佳竹﹐糯米面﹐搗好的蒜﹐辣椒面﹐炒的芝麻﹐辣椒絲﹐醬油﹐食用油適量。
<姜樹葉油條>
生薑葉500g﹐糯米面2杯﹐水3杯﹐鹽1/2小勺﹐整芝麻2大勺﹐食用油適量
<紫菜油條>
紫菜10張﹐糯米面4大勺﹐水1。5杯﹐鹽1小勺﹐整芝麻1大勺﹐食用油適量﹐白糖少量
 

佳竹油條,姜樹葉油條,紫菜油條 -製作流程
 
做法1﹕
(1)將竹的新筍稱為佳竹。早春采佳竹用鹽水燙后晒乾。
(2)用糯米面做漿煳﹐放搗好的蒜﹑辣椒面﹑炒的芝麻﹐辣椒絲后以醬油調味。
(3)將(2)漿煳抹在佳竹上晒乾。
(4)放在烤架上烤著吃或用油煎著吃。

做法2﹕
(1)挑嫩且新鮮的生薑葉洗凈除去水份。
(2)糯米面做漿煳以鹽調味后冷涼。
(3)在(1)的每張生薑葉上抹糯米漿煳后﹐撒整芝麻並在背陰地晾乾。
(4)吃的時候﹐在160℃的食用油里煎出來。

(1)在糯米面里放鹽和水﹐並用溫火做漿煳后冷放涼。
(2)紫菜挑出渣子放扁平﹐並抹勻糯米麵漿煳。
(3)把抹糯米面的紫菜迭半﹐放在菜板上晾乾。
(4)紫菜乾后﹐用剪刀切成4×4cm大小。
(5)用食用油煎出來后﹐撒點白糖。

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