什錦煎餅

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更新時間: 2013-09-05

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長今會根據時節來選擇當令新鮮食材包裹在麵粉中,比如用菘菜(即白菜)來預防冬天感冒。有時為了口感及營養的豐富,也可選擇不同食材,搭配起來色澤繽紛,造型也非常好看。

什錦煎餅什錦煎餅

什錦煎餅 -主料

蘇子葉、香菇、明太魚、蟹肉

什錦煎餅 -配料

牛肉沫、麵粉、雞蛋

什錦煎餅 -製作方法


1.蘇子葉上放牛肉沫,摺疊起來後用麵粉裹一下。香菇底部放牛肉沫,也用麵粉裹一下。分別抹上蛋黃備用。
2.明太魚切片後用鹽腌一下,蟹肉段與蔥用牙籤串起。也用麵粉和蛋黃裹一下。
3.將所有材料在鍋中煎熟即可。

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