五香醬肘子

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更新時間: 2013-07-29

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  主料:肘子


  輔料:蔥、姜


  調料:鹽、料酒、冰糖、醬油、黃醬、五香料(草果、桂皮、香葉、花椒、大料)


  烹制方法:


  1、將肘子洗凈後放入鍋中,加料酒焯燙片刻連湯一起取出備用;


  2、坐鍋點火倒油,下入黃醬炒香,沖少許熱水,再將肘子與湯一起倒入鍋中,調入料酒,加蔥、姜、五香料、鹽、冰糖,大火燒開後轉小火燉2-4個小時即可。


  特點:五香味濃,口感軟爛。

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