五色養顏粥

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更新時間: 2013-09-05

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五色養顏粥 -簡介

  五色養顏粥,是用黃豆、赤豆、綠豆、黑豆、紫米五種食物,黃、紅、綠、黑、紫五種賞心悅目的顏色,真正的色香味俱全。這道養生粥對五臟六腑全都顧及,不涼不燥,補氣益血,健脾暖胃。不僅增強食慾,而且吃起來更有營養,還能維持身體正常的新陳代謝,幫助皮膚細胞正常更替、調理氣色。可稱得上是駐顏長壽的秘方,愛美的女士應該多吃。
  由黃豆、赤豆、黑豆、綠豆、紫米組成的「五色養顏粥」,對五臟六腑全都顧及,寒熱搭配,不涼不燥,瀉不傷脾胃,補不增瘀滯。長期堅持食用,必是一劑養顏養生的佳品。把這款最簡單、最省時、最有效的養顏粥推薦給大家,不妨試試。
五色養顏粥 -食材明細

  材料:
  黃豆 一把
  綠豆 一把
  紅豆 一把
  黑豆 一把
  紫米 一把
  雪耳 半朵
  冰糖(紅糖) 適量
  黃豆:味甘,性平。入脾,肺,大腸。補氣健脾,養血潤燥,利水消腫。其含蛋白質40%左右,在量和質上均可
  與動物蛋白比美,所以黃豆有「植物肉」及「綠色乳牛」之譽。
  綠豆:味甘,性涼。入心,胃經。清熱解毒,利水消腫,開胃健脾。
  黑豆:味甘,性平。入脾,胃經。滋陰養血,活血利水,補虛黑髮,祛風解毒。
  赤豆(紅小豆):味甘酸,性平。入脾,肝,膀胱經。利水消腫,除脹消痞,健脾補血。被李時珍稱為「心之谷。《食性本草》上說:下水腫,久食瘦人。有減肥的功效。
  紫米:味甘,性溫。入心,脾,腎經。養心安神,健脾補血,強腎益精,能治療神經衰弱等多種作用。
  雪耳又名銀耳,白木耳。原是野生於石上的膠質菌,它有活血清熱,潤肺滋陰,強心補腦功能。
  冰糖味甘,性平,有補中益氣,和胃潤肺之功能。
五色養顏粥 -製作過程

  1材料備好
  2把四豆、紫米洗凈后,用水浸泡一夜
  3雪耳也洗凈用水浸泡一夜(放入雪耳的目的是為了增添粘稠口感和裝飾,也可不放)
  4泡發好的豆子和紫米待用
  5泡發好的雪耳留幾朵用來裝飾粥
  6餘下的用剪刀剪成碎片
  7把泡好的四豆、紫米和雪耳放入電高壓鍋里
  8加入適量的水
  9蓋上蓋子保壓30分鐘煮成豆花
  10加入冰糖(或紅糖)溶解后即可食用
  11雪耳花的製作:把整朵的雪耳放入鍋里煮10分鐘
  12然後過冷河待用
  13碗里盛上五色養顏粥,然後用雪耳做裝飾
五色養顏粥 -小貼士

  1. 脾胃不好的人喝豆粥比較難消化,可以把熬好的粥,直接入料理機打碎成泥,也可以用豆漿機來製作五色養顏糊
  2.在製作時先泡好后再煮會節省時間(豆萌芽,生最旺,其酵素特多,少食后令人排出空的物,且更容易煲)
  3.也可適量加雪耳、花生、薏米、小米、紅棗

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