乙酸鈣 化學品名稱：醋酸鈣、乙酸鈣。白色鬆散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶於水。微溶於乙醇。用於 螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩衝劑；增香劑；防腐劑；營養強化劑； pH 值調節劑；加工助劑。
乙酸鈣 -名稱
化學品名稱：醋酸鈣、乙酸鈣 ((CH3COO)2Ca·H2O)Calcium Acetate (Calcium diacetate) 法定編號 INS 263; EEC No. E 263; CAS 62-54-4; FEMA 2228
乙酸鈣 -基本信息
中文名稱：乙酸鈣中文別名：醋酸鈣
英文名稱：Calcium acetate
英文別名：acetate, calcium salt (1:1)
CAS號：62-54-4
EINECS號：200-540-9
分子式：C2H3CaO2
分子量：99.1215
物化性質：分解溫度 160°C
產品用途：用作食品穩定劑、腐蝕阻抑劑，也用於乙酸鹽的合成
乙酸鈣 -性狀
白色鬆散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶於水。微溶於乙醇。（CH3COO)2Ca==加熱== CH3COCH3+CaCO3
產品指標
項目 指 標
GB15572-1995， USP27*
含量（以無水物計）
C4H6CaO4 %
98.0-102.0 99.0-100.5
pH 7.2-8.2 6.3-9.6
硫酸鹽 ≤ % 0.1 0.06
硝酸鹽 ≤ % -- 合格
氯化物 ≤ % 0.05 0.05
重金屬（以Pb計）≤ % 0.0025 0.0025
鉛 ≤ % -- 0.001
砷鹽（以As計） ≤ 0.0002 % 3 ppm
鎂鹽及鹼金屬 ≤ % 1.0 --
鋇鹽 符合規定 --
水分 ≤ % 7.0 7.0
氟化物 ≤ % 0.005 0.005
易氧化物 -- 合格
有機揮發雜質 -- 合格
乙酸鈣 -包裝儲運
20kg~25kg複合紙袋。或按用戶要求。儲存於乾燥，清潔，陰涼，通風處。運輸時，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運，嚴防雨淋，曝晒。 乙酸鈣 -保質期
在符合規定的貯運條件和包裝完整，未經開啟封口的情況下，保質期為貳年。 乙酸鈣 -用途
螯合劑；抑霉劑；穩定劑；緩衝劑；增香劑；防腐劑；營養強化劑； pH 值調節劑；加工助劑。 乙酸鈣 -製法
由碳酸鈣或氫氧化鈣分別和乙酸（醋酸）作用而製得CaCO3+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
Ca(OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Ca+2H2O
乙酸鈣 -毒性
1 ． ADI 不作限制性規定（ FAO/WHO ， 1994 ）。 2 ． GRAS(FDA, §181.29, §182.6197, §184.1185, 1994) 。