乙酸鈉

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更新時間: 2013-07-15

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乙酸鈉:化學式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/厘米3,熔點324℃。溶於水,呈弱鹼性。稍溶於乙醇。

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1 乙酸鈉 -簡介

產品名稱: 醋酸鈉
CA登記號:127-09-3(無水醋酸鈉)6131-90-4(三水醋酸鈉)
三水乙酸鈉結晶(1.7cm長)
英文名: Sodium acetate trihydrate
英文別名 Sodium acetate anhydrous; Acetic acid sodium salt; Sodium acetate solution; Sodium Acetate, MB Grade (1.01539); Sodium Acetate, 2M, pH 4.2, MBGrade; Sodium Acetate, 3 M, pH 5.2, MB Grade; SODIUM ACETATE TRIHYDRATE; Sodium acetate; SODIUM ACETATE (1,2-12C2); SODIUM ACETATE BUFFER; SODIUM ACETATE BUFFER SOLUTION; sodium ethanoate; NA ACETATE; acetatedesodium; Acetic acid sodium salt anhydrous
別名: 乙酸鈉; 結晶醋酸鈉 無水醋酸鈉; 乙酸鈉,無水; 無水醋酸鈉; 無水乙酸鈉
分子式: CH3COONa,NaAc,C2H3NaO2
乙酸鈉結構簡式

用途:主要用於印染工業、醫藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等。
分子量:82.03
PH(50g/L,25℃):7.5~9.0
密度:1.45克/立方厘米 ,無水物的密度1.528克/立方厘米
無水醋酸鈉的 熔點:>300℃ 
三水醋酸鈉的 熔點:58℃
三水醋酸鈉的 比熱容:3.22kJ/kg.K
無水醋酸鈉的熔點324℃。

2 乙酸鈉 -安全術語


S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。

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3 乙酸鈉 -用途:


用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、 緩衝劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用於製取各種化工產品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 氯乙酸等。該品作為調味料的緩衝劑,可緩和不良氣味並防止變色,具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、麵包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、 磷酸鹽等混合,用於提高香腸、麵包、粘糕等的保存性。

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4 乙酸鈉 -製備方法:


由 醋酸鈣與純鹼進行複分解反應,變為醋酸鈉,將反應液濃縮至26°Be,加活性炭脫色,然後進行冷卻結晶,離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時,將結晶醋酸鈉再重新熔化,真空吸濾,將母液結晶放在 不鏽鋼槽中冷卻,然後再離心、吸濾、甩干后,用電加熱法使 晶體脫水,乾燥,即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。

乙酸鈉的過飽和現象


用品:燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、 硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。

步驟:


①醋酸鈉過飽和 溶液的製備:500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體(CH3COONa·3H2O)和150 毫升蒸餾水,用微火加熱,不斷攪拌,使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈並乾燥的平底燒瓶中(注意!不能把溶液滴在燒瓶頸部)。靜置冷卻后,用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
②硫代硫酸鈉過飽和溶液的製備250 克硫代硫酸鈉晶體(Na2S2O3·5H2O)置於乾燥潔凈的平底燒瓶中,用水浴加熱,使其溶於結晶水中。靜置冷卻,用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。

操作:


向瓶中投入同種溶質的小晶體,使晶體迅速布滿整個燒瓶。

注意事項:


①醋酸鈉晶體容易吸潮,藥品量可適當增加。
②塵土亦能使過飽和溶液結晶,所以平底燒瓶要潔凈,瓶口要蓋嚴。
③晶種要細小,晶形要好,這樣 晶體生長緩慢,現象清晰。
實驗目的:認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定。
在打造趣味化學教材的影片《瘋狂化學1.5》中就會有醋酸鈉過飽和溶液結晶這一實驗,被形象的比喻為「擎天柱 」。

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5 乙酸鈉 -化學反應

乙酸鈉與濃硫酸


2CH3COONa+ H2SO4→2CH3COOH(氣體) + Na2SO4
條件:加熱
現象: 有 刺激性氣體產生,是複分解反應。
說明:這是實驗室製取比較純凈的乙酸的方法。

乙酸鈉和鹵代烷


(如: 溴乙烷)可用來產生 酯:
NaO2CCH3 + BrCH2CH3 → C2H5O2CCH3 + NaBr此反應可以用銫鹽來催化。

家庭簡易製備


用具:純鹼、食醋、容器(如廢棄飲料瓶,易拉罐)、塑料棒、小勺。
步驟: ① 將食醋2勺半倒入容器內,加入半勺純鹼。
②用塑料棒不斷攪拌均勻,使其盡量溶解。
③處理實驗區,將1:10稀釋的實驗廢液倒掉,以免污染環境。
現象:迅速有大量氣泡溢出,純鹼被逐漸溶解
優點:方法簡便、材料便於尋找,在家中便可以體會到實驗的樂趣。
缺點:不可以將生成的醋酸鈉用來實驗,沒有處理設施,實驗精度差。
原理:2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O(產生原因是弱酸的部分電離)
魔術用途魔術用途魔術用途魔術用途 可用來表演水中抓冰魔術

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