么么喳喳

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更新時間: 2013-09-04

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1 么么喳喳 -材料:

  西米100克,蓮子50克,地瓜半個,椰汁250毫升,鮮牛奶250毫升

么么喳喳

2 么么喳喳 -做法:

  1.清水燒開,把西米放進去煮10分鐘左右,倒出,過冷水(煮時需不時攪拌,以避免結底)。

  2.再次燒好一鍋開水,把已經過一次冷水的西米,放進開水中繼續煮,煮時仍不停攪拌,直至西米熟透,變成為一種透明的顏色,此時把西米倒出來,再次過冷水,待用。

  3.在煮西米的同時,另備小鍋,鍋內倒入適量清水,燒開后倒入蓮子,煮10分鐘,再倒入地瓜粒,與蓮子一齊用中小火加蓋燜煮約20分鐘左右,煮至地瓜粒和蓮子熟透后,取出過冷水,待用。

  4.小鍋內到入椰汁,燒開后依次倒入蓮子,地瓜,和煮好的西米,繼續攪拌同煮5分鐘左右。

3 么么喳喳 -小貼士:

  么么喳喳: 來源於馬來西亞和印尼一帶的土語,指的是當地的一種民間菜,意思就是「雜拌菜」,什麼都有一點兒。

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