串丸子

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更新時間: 2013-09-05

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串丸子,北方的一道美食。

 

串丸子 -材料介紹

麻糬糰 225公克

竹籤 3支

醬油 2大匙

砂糖 3大匙

水 4大匙

太白粉 1小匙

 

串丸子 -製作方法



製作:

(1)將麻糬糰放在冷水中,隨即取出,搓成長條狀,再分割成25公克大小,每個再用手搓成圓球狀,搓之前,手掌上要沾少許太白粉,避免麻糬沾黏,可做出9顆丸子。

(2)把3個丸子用竹籤串起,依序完成3串,再放到網架上用火烤至丸子略膨脹即可。

(3)把醬油、砂糖、水先用小火煮磙,把太白粉和少許水(份量外)溶解,倒入勾芡,即完成醬汁。

(4)用刷子把醬汁均勻地塗在丸子串上,再排入盤中即可。

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