中國新疆納仁

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更新時間: 2013-08-30

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納仁是新疆牧區的一種佳肴,也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是:把羊宰殺后,去其五臟,把羊肉切成大塊,一般兩個小時即可煮熟。湯肉放鹽、洋蔥。肉取出后,用原汁肉湯煮麵條或是面片,撈出盛盤,把面片放在盤底,塊肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,並撒些辣面子、洋蔥末等調味品,然後用手抓著吃。

 

中國新疆納仁 -食品介紹

納仁是新疆牧區的一種佳肴,具有明顯的牧區特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是:把羊宰殺后,去其五臟,把羊肉切成大塊,一般兩個小時即可煮熟。湯肉放鹽、洋蔥。肉取出后,用原汁肉湯煮麵條或是面片,撈出盛盤,把面片放在盤底,塊肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,並撒些辣面子、洋蔥末等調味品,然後用手抓著吃,這就是手抓羊肉面。

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