上湯蘆筍

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更新時間: 2013-09-04

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上湯蘆筍屬於菜式之一,美食。

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上湯蘆筍上湯蘆筍
    

1 上湯蘆筍 -主料:

蘆筍

  

2 上湯蘆筍 -輔料:

白菜、蟹籽、雞湯、藏紅花水

3 上湯蘆筍 -調料:

鹽、白糖、水澱粉

 

4 上湯蘆筍 -烹制方法:

 

  1、將蘆筍的外皮去掉,過油炸一下取出,白菜葉子焯熟取出,水中加入鹽、白糖、白酒、油,將蘆筍放入再焯一下取出;

  2、將白菜葉捲入蘆筍,放在湯碗中,加適量雞湯,開鍋中后入鍋蒸2分鐘,鍋中加少許雞湯,放入藏紅花水、鹽、白糖、水澱粉調勻后淋在蒸好的蘆筍卷上,放少許蟹籽即可。

  特點:鮮嫩脆爽,湯鮮味美。

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