上湯菜心

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更新時間: 2013-07-29

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上湯菜心 -菜系及功效:

  便秘食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜

上湯菜心 -工藝:

  燒

上湯菜心 -主料:

  芥藍250克

上湯菜心 -調料:

  大蒜(白皮)10克,味精2克,鹽3克,雞精1克,豬油(煉製)20克,老抽5克,澱粉(玉米)2克

上湯菜心 -上湯菜心的特色:

  咸鮮爽口,清淡宜人。

上湯菜心 -上湯菜心的做法:

  1. 菜心洗凈,入沸水鍋氽熟,撈出擺於盤中;

  2. 蒜瓣過油,炸至金黃色剷出備用;

  3. 鍋內放入鮮湯、蒜瓣、鹽、味精、雞精、老抽燒開;

  4. 用濕澱粉勾芡,然後起鍋淋於菜心上即成。

上湯菜心 -上湯菜心的製作要訣:

  菜心氽水時,要掌握好時間,不宜太熟。

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  • 上湯菜心

    菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C 790毫克。

    主料:菜心400g時間:10-20分鐘

    配料:油適量,鹽適量,大蒜適量,老乾媽適量,生抽適量,生粉適量,蚝油適量

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  • 上湯菜心

    主料:鮮菇300G,菜心300G時間:

    配料:姜,蒜,蚝油,鹽,料酒,油,麻油,生粉,上湯,雞精

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    配料:油適量,鹽適量,大蒜適量,老乾媽適量,生抽適量,生粉適量,蚝油適量

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