三花茶

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更新時間: 2013-07-29

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三花茶 -三花茶製作方法

  三花茶是一種藥茶,主要功效是清熱解毒,可治療風熱感冒,咽喉腫痛等。 原料很簡單:金銀花10克,菊花5克,茉莉花3克 具體做法:將上述3味放入杯中,用沸水沖泡,加蓋悶泡10-15分鐘即可 代茶頻飲,可續水。

三花茶功效

  可清熱解毒,適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常服更可降火,有寧神靜思的效用。

三花茶 -三花茶的作用

  兒童:防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節,用山藥粉治療腹瀉,比較容易被接受。具體做法為:將山藥研細磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用,每天餵食2—3次即可。

  粥膳養生要順應氣候的變化。秋天氣候乾燥,就要服具有潤燥、暖體、養肺、益氣作用的粥,如:蓮肉粥養神固精;扁豆粥和中補臟;胡桃粥潤肌防燥;松仁粥潤肺益腸;燕窩粥養肺止咳等

  一、山藥的做法

  1、四寶甜湯:

  準備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準備完成後先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘后,再放下龍眼乾煮開即可食用。

  2、 山藥手卷:

  準備山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。準備完成後先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定,淋沙拉醬即可食用。

  3、養生甜湯:

  準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準備完成後先紅棗、白木耳(去除蒂頭)放入水中泡水膨脹,再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎(不要超過15秒)備用,再將白木耳漿、紅棗,適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。

  4、 山藥鮮奶:

  準備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。準備完成後將所有材料放入果汁機內攪打成汁狀放入即可食用放入,冷藏飲用風味更加。

  二、山藥入菜的做法

  1、山藥溜牛肉片

  材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘藷粉一又二分之一湯匙。

  調味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。

  作法/1.牛肉切片加調味料(1)腌漬半小時,再拌甘藷粉1湯匙備用。

  2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。

  3.山藥加高湯及調味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片,青蒜煮熟,最後勾芡即可。

  2、山藥佳味湯

  材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿蔔片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。

  調味料/鹽1茶匙、味精二分之一茶匙。

  作法/1.山藥、冬筍、洋菇切薄片

  2.水煮開后,放入所有材料同煮至熟,入調味料即可(亦可加入山藥素丸同煮)。

  3、 山藥雞蛋湯

  材料/山藥半斤、蛋一個、蔥一支、西紅柿1個、麻油1茶匙。

  調味料/鹽一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙

  作法/1.山藥切滾刀塊,雞蛋打散,蔥切珠,西紅柿切塊。

  2.山藥、西紅柿入鍋中煮滾五分鐘,調味並淋入蛋汁,最後下蔥珠,滴上麻油即可。

  4、. 土雞燉山藥(煨湯)

  主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),薑片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

  5、清炒山藥片

  主料:鮮山藥若干。輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。

  6、山藥炒肉片

  主料:鮮山藥200克,裡脊肉300克。輔料:胡蘿蔔50克,小黃瓜50克,蔥2根(切段),薑片3片,鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材:黃芪5錢,防風3錢,白朮2錢,大棗10顆。做法:1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗葯汁備用。 3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后,放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜,淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可。

  7、燴山藥丸子

  特點:葷素搭配,味道濃厚。

  備料時間:5分鐘

  烹調時間:15分鐘

  原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。

  調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。

  做法:

  1.蒜薹洗凈切段,香菇、紅椒洗凈切塊。

  2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。

  3.鍋中放入大量油,油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。

  4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。

  5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟後用水澱粉勾芡即可。

  8、蘭花釀山藥

  特點:外形美觀,味道鮮嫩,家庭宴請時不妨一試。

  備料時間:15分鐘

  烹調時間:15分鐘

  原料:山藥、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。

  調料:鹽、味精、干澱粉、水澱粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。

  做法:

  1.山藥去皮洗凈斜切成薄片,火腿切末,黃瓜皮切細絲。

  2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥,然後加蔥姜水;蛋清打勻。

  3.取山藥片一面先抹上干澱粉,再抹上一層雞泥,抹光滑後用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀,放入盤中蒸15分鐘。

  4.鍋中加水,放入鹽、味精、雞精調味,再用水澱粉勾芡澆在蘭花山藥上即可

  9、什錦山藥粒

  特點:色彩鮮艷,口感脆嫩。

  備料時間:5分鐘

  烹調時間:5分鐘

  原料:山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。

  調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。

  做法:

  1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈,將它們切成玉米粒大小的丁。

  2.鍋中加水,水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。

  3.鍋中放少許油,下山藥粒和青紅椒粒,翻炒片刻后加少量鮮湯。

  4.然後加入糖、味精、鹽,最後用水澱粉勾芡即可。

  10、拔絲山藥

  特點:香甜酥脆,每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。

  備料時間:3分鐘

  烹調時間:5分鐘

  原料:山藥。

  調料:綿白糖、干澱粉。

  做法:

  1.山藥洗凈去皮切成棱形塊,控水后蘸干澱粉,然後下油鍋炸至金黃色撈出。

  2.將鍋洗凈,放少許油,加入綿白糖及少量水用小火炒勻。

  3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊,翻炒均勻。

  4.最後盛入抹過涼油的盤中即可

  11、山藥餅

  特點:色澤金黃,口感香糯。

  備料時間:5分鐘

  烹調時間:20分鐘

  原料:山藥。

  調料:糯米粉、澄面(超市有售)、麵包糠、澱粉、雞蛋。

  做法:

  1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘,取出壓成山藥泥。

  2.澄面用熱水燙熟,雞蛋打成蛋液。

  3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成麵糰,然後分別做成圓形小餅狀。

  4.將山藥餅依次蘸乾麵粉、雞蛋液,最外層裹上麵包糠,放入油鍋中炸至金黃色即可。

  12、山藥豆腐羹

  特點:味道鮮美,入口潤滑。

  備料時間:3分鐘

  烹調時間:5分鐘

  原料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。

  調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。

  做法:

  1.山藥去皮切小丁並焯水,盒豆腐切成與山藥等大的丁。

  2.香菜洗凈切末,香菇洗凈切丁。

  3.鍋中加鮮湯,調入主料,然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。

  4.湯沸騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液並撒香菜末即可。

  三、男人的山藥養生料理

  1、 準備山藥50公克並去皮切成丁狀,紅棗七個並割幾刀后泡開水等其發軟; 蓮子五個泡開水等其發軟;白木耳2公克去硬蒂后泡開水發軟;準備齊后,將所有材料放入碗中並加水300cc並密封,蒸一小時,食用時用冰糖調化即可,飲喝酒的人,可加些白蘭地,效果會更好。

  2.、準備 山藥50公克並去皮切成丁狀;小米50公克去雜質洗凈,放入碗內,加水350cc並密封,蒸一小時,加冰糖或鹽調味,即可食用。

  3.、準備山藥50公克並去皮切成塊狀;蘿蔔50公克帶皮切成塊狀;油豆腐皮1張切成塊狀、味噌醬1大匙、水500cc,一起放入鍋中煮至熟爛,食用時加些蔥花即可。

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