三色豆芽

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更新時間: 2013-07-29

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三色豆芽原料是綠豆芽250克,青紅椒50克,水發冬菇25克,熟花生油25克,香油10克,白糖15克,精鹽5克,薑絲5克。

 

三色豆芽 -簡介

 【菜名】 三色豆芽
【所屬菜系】 全部

【特點】 色澤鮮艷,脆嫩爽口。

【原料】   綠豆芽250克,青紅椒50克,水發冬菇25克,熟花生油25克,香油10克,白糖15克,精鹽5克,薑絲5克。  

三色豆芽 -製作

【製作過程】   

1.將綠豆牙擇洗乾淨,表紅椒去籽洗凈,水發冬菇去蒂洗去沙粒,並將表紅椒,冬菇切成絲。 2.炒鍋置於旺火上,加進清水燒開,投入綠豆芽稍翻炒,即可撈出,涼透備用。 3.炒鍋再置旺火上,放入熟花生油,燒熱后,投入薑絲、表紅椒絲、冬菇絲煸炒,加精鹽、白糖、味精拌炒后,即起鍋晾涼,拌入豆芽內即成。

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