三色冰淇淋

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更新時間: 2013-12-05

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三色冰淇淋,三種顏色的冰淇淋。

 

三色冰淇淋 -原料配方

:可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

三色冰淇淋 -製作方法:

 

1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水后,進行加熱使糖充分溶解,然後過濾,再加入可可粉,並充分攪拌調和均勻,這樣就初步製成了可可糖漿。

把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少許香草香精,並充分調和均勻,作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液,依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中,送入冰箱內進行冷凍,冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。

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