三文魚炒飯

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更新時間: 2013-08-28

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三文魚炒飯 -材料明細

  三文魚1片、蘑菇4、5個、雞蛋1個、米飯1-2碗、青菜葉若干片

三文魚炒飯 -配料明細

  蔥花少許、鹽、胡椒粉各少許

三文魚炒飯 -製作步驟

  1、用少許的鹽、胡椒粉將三文魚片腌漬,然後放入平底鍋中小火煎熟,稍放涼後用手剝成小塊。

  2、蘑菇洗凈切片;青菜葉洗凈撕成大片;雞蛋打散備用。

  3、炒鍋倒入少許油,燒熱后倒入蛋液,炒至半熟時加入米飯,快速拌炒均勻。

  4、接著加入蘑菇片、青菜葉、三文魚塊,拌炒均勻后撒上蔥花,加鹽、胡椒粉調味炒勻即可。

  小貼士

  喜歡臘腸的香味,所以再炒得過程中,加入了2條臘腸,味道香多了。

  不過唯一美中不足的是,米飯煮的有點軟,所以大家一定要注意,炒飯的米飯一定要稍微硬一點才好吃。

三文魚炒飯 -營養價值

  三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年痴獃和預防視力減退的功效;三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有「水中珍品」的美譽。

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