七夕巧果

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更新時間: 2013-09-21

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七夕巧果 -百科名片

  一

  相傳很久以前,有一位姑娘叫小巧,她非常同情牛郎和織女的凄美愛情,於是在每年的七夕之夜,小巧都會做一種精緻的小點心,焚香供奉,希望牛郎和織女能在天上相見。當地的土地公被小巧的誠心所感動,將此事彙報到了天庭。玉帝礙於天規無法赦免牛郎織女,但是非常感謝小巧的心意,於是令月老牽線,促成小巧的美滿姻緣。

  此後,小巧和意中人廝守一生,夫妻不離不棄,和和美美,受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學習,在每年的七夕製作性狀各異的小點心,祈求姻緣美滿,幸福一生,這種點心也被稱為「巧果」,流傳至今。

  二

  七夕做餅如手指與口舌狀,名曰「巧食」,婦女、兒童用五綵線縷貫「巧食」拋擲屋背,謂讓喜鵲銜去搭橋,夜渡牛郎、織女過銀河相會。

  三

  巧果是七仙女灑的淚,給寶寶們戴上,女孩子會心靈手巧,越來越漂亮的。

七夕巧果 -製作材料

  原料:麵粉250克、白砂糖25克、酵母2克、牛奶125克

  工具:巧餅模(木製)

七夕巧果 -製作方法

  1、將麵粉、白砂糖、酵母、混合均勻加入牛奶,充分揉成光滑的麵糰。

  2、發酵半小時后,再充分揉勻,排出氣泡,搓成長條,切小劑子。

  3、模具內撒滿麵粉,轉勻再倒出多餘麵粉。

  4、將小面劑子放入模子內,按壓結實。

  5、倒扣模具,輕敲,摳出巧果坯。

  6、鍋置火上小火加熱,將生坯從邊緣開始逐個擺入,烙至兩面上色均勻即可。

  7-8、取出,用紅線串起來即可。

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